[發明專利]一種提高鰱魚魚糜品質的投喂方法

在審

• 申請號: 201810593460.8
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN108812452A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 郭成立;王俊鳳;田壽榮
• 申請（專利權）人: 全椒縣花溪湖特種水產專業合作社
• 主分類號: A01K61/10
• 分類號: A01K61/10;A23K10/12;A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/10;A23K20/163;A23K40/10;A23K50/80
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129
• 代理人: 宋宇晴

本發明屬于淡水魚養殖技術領域，尤其是一種提高鰱魚魚糜品質的投喂方法，具體方法如下：每天投喂5次鰱魚飼料、每次投喂量均相同，每隔5天投喂一次營養粒；所述的鰱魚飼料，由以下原料制成：葡萄皮渣、玉米、黑豆、新鮮紫背天葵、新鮮桑葉、新鮮牡丹花瓣、發酵豬肝漿、黑木耳多糖、羅漢果多糖、紫杉醇；所述的營養粒，按以下步驟進行制備：將胡蘿卜、山藥和紅薯混合粉碎，烘烤，取出，冷卻，加入果膠酶混合攪拌均勻，發酵，取出，造粒，得營養粒；營養均衡豐富，適口性好，易于腸道消化吸收，營養轉化效率高，顯著提高鰱魚魚糜的凝膠強度、彈性和凝聚性，有效提升鰱魚的品質和口感，飼料轉化率高，有效降低養殖成本，增加養殖戶的經濟效益。

技術領域

本發明屬于淡水魚養殖技術領域，尤其是一種提高鰱魚魚糜品質的投喂方法。

背景技術

鰱魚是我國目前養殖產量最大的一種淡水魚，味甘、性溫，入脾、胃經，有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀，還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效；其最常用的加工產品是魚糜制品，魚糜及其制品質量與其凝膠強度有很大關系，由于鰱魚肌肉中的蛋白酶活性高于海水魚的蛋白酶活性，因而其魚糜制品的凝膠強度也遠低于海水魚糜制品的，且魚糜的彈性和和凝聚性液對其品質和口感產生很大的影響，因此，提高鰱魚魚糜品質能夠有效鰱魚產業的大力發展，促進其快速銷售，增加養殖戶的經濟效益。

發明內容

針對上述問題，本發明旨在提供一種提高鰱魚魚糜品質的投喂方法。

本發明通過以下技術方案實現：

一種提高鰱魚魚糜品質的投喂方法，具體方法如下：

每天投喂5次鰱魚飼料、每次投喂量均相同，每隔5天投喂一次營養粒；

所述的鰱魚飼料，由以下重量份的原料制成：葡萄皮渣27~29份、玉米92~98份、黑豆9~10份、新鮮紫背天葵15~17份、新鮮桑葉13~14份、新鮮牡丹花瓣3.4~3.8份、發酵豬肝漿18~19份、黑木耳多糖0.11~0.12份、羅漢果多糖0.14~0.15份、紫杉醇0.05~0.06份；

所述的營養粒，按以下步驟進行制備：將12.3~12.9重量份的胡蘿卜、7.5~7.9重量份的山藥和14.2~14.8重量份的紅薯混合粉碎，置入溫度為61~65℃的烘烤箱內恒溫烘烤15~17min，取出，冷卻，加入0.56~0.62重量份的果膠酶混合攪拌均勻，置入溫度為28~30℃的發酵箱內恒溫發酵120~140h，取出，造粒，得營養粒。

作為發明進一步的方案：所述的發酵豬肝漿，按以下步驟進行制備：將豬肝粉碎打漿，加入重量為豬肝重量0.022~0.026倍量的食醋混合攪拌均勻，在溫度為43~45℃、轉速為390~410r/min的條件下均質處理26~30min，加入重量為豬肝重量0.016~0.018倍量的青春雙歧桿菌混合攪拌均勻，置入溫度為35~37℃的發酵箱內恒溫發酵200~220h，取出，得發酵豬肝漿。

作為發明進一步的方案：所述的鰱魚飼料的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）將黑豆加水煮沸后繼續文火熬煮28~32min，取出，冷卻，與葡萄皮渣混合打漿，置入溫度為41~43℃的發酵箱內恒溫發酵82~94h，調整溫度至32~34℃繼續恒溫發酵54~62h,得發酵黑豆葡萄皮漿；

（2）將新鮮紫背天葵、新鮮桑葉和新鮮牡丹花瓣混合粉碎，在溫度為75~79℃的條件下恒溫蒸汽處理13~15min，取出，冷卻，與發酵黑豆葡萄皮漿和發酵豬肝漿混合攪拌均勻，置入溫度為36~38℃的發酵箱內恒溫發酵160~180h，得發酵料；

（3）將玉米置入溫度為81~85℃的旋轉炒鍋內恒溫炒制10~12min，粉碎，與發酵料、黑木耳多糖、羅漢果多糖和紫杉醇混合攪拌均勻，造粒，得鰱魚飼料。