[發明專利]一種餡料食品加工用打碎裝置

在審

• 申請號: 201810592859.4
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN108816425A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 謝高彬
• 申請（專利權）人: 杭州富陽福士得食品有限公司
• 主分類號: B02C18/14
• 分類號: B02C18/14;B02C18/18;B02C18/30;B02C18/36;B02C18/24;B01F7/18
• 代理公司: 嘉興永航專利代理事務所(普通合伙) 33265
• 代理人: 蔡鼎

本發明公開了一種餡料食品加工用打碎裝置，所述工作臺的上表面上固定有攪拌箱和支撐座，所述攪拌箱設置在工作臺上表面的中心位置，所述攪拌箱的頂端安裝有蓋板，所述食鹽料斗的底蓋與蓋板的板體通過螺紋嚙合轉動連接，所述雙軸電動機的固定架通過螺釘與底部箱體內部的壁體固定連接，所述機體的上端連接有肉品進料斗，所述中心軸與軸承的連接處設置有密封條，所述中心軸上設置有螺紋刀片和尖頭，所述底盤通過連接軸與副皮帶輪C固定連接，所述底盤的上表面上固定有攪拌桿，所述電機的輸出軸上固定有主皮帶輪C。本發明設置有兩個粉碎裝置可分別對肉品和蔬菜進行分類粉碎，最后再通過攪拌裝置進行混合，提升餡料的口感，提高餡料的生產質量。

技術領域

本發明涉及一種打碎裝置，具體為一種餡料食品加工用打碎裝置。

背景技術

餡料在加工的過程中，經常需要在材料中加入蔬菜和肉品，肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁的。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強，做餡的話口感沒那么好，而蔬菜加工第一個要點是，一定不要用鹽把水“逼”出來，更不要擠去菜汁，可以利用加鹽拌好的肉餡來吸水。蔬菜的可溶性營養成分如維生素C、維生素B2、葉酸、類黃酮、鉀等，很大一部分在菜汁當中，香氣物質也是如此。第二個要點是要“細切”，而不是“剁碎”。切對細胞完整性的破壞較小，出水少；剁碎則會嚴重破壞細胞，出水多，但是現在的餡料加工裝置一般都是直接將肉品和蔬菜一塊加工，這樣會破壞蔬菜中的營養物質，也降低了餡料的生產質量。

因此，需要設計一種餡料食品加工用打碎裝置來解決此類問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種餡料食品加工用打碎裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種餡料食品加工用打碎裝置，包括蔬菜進料斗、蓋板、外殼體、副皮帶輪A、三角帶A、支撐座、底部箱體、雙軸電動機、主皮帶輪A、食鹽料斗、肉品進料斗、機體、副皮帶輪B、三角帶B、攪拌箱、工作臺、主皮帶輪B、固定架、支撐腿、攪拌桿、出料口、底盤、副皮帶輪C、三角帶C、主皮帶輪C、電機、安裝板、刀片、安裝盤、螺栓、底蓋、濾網、孔板、中心軸、螺紋刀片、尖頭和密封條，所述工作臺的上表面上固定有攪拌箱和支撐座，且工作臺的水平截面形狀為圓形，所述攪拌箱設置在工作臺上表面的中心位置，且支撐座設置在攪拌箱的兩側，所述攪拌箱的頂端安裝有蓋板，且蓋板的中心位置安裝有食鹽料斗，所述食鹽料斗的底蓋與蓋板的板體通過螺紋嚙合轉動連接，且食鹽料斗的底蓋中安裝有濾網，所述攪拌箱左右兩端的支撐座上分別安裝有外殼體和機體，所述外殼體外側的上端位置固定有蔬菜進料斗，且轉軸通過軸承與外殼體的內壁固定連接，所述刀片通過螺栓與安裝盤固定連接，且安裝盤通過轉軸與副皮帶輪A固定連接，所述副皮帶輪A通過三角帶A與主皮帶輪A轉動連接，且主皮帶輪A和主皮帶輪C分別與雙軸電動機左右兩端的輸出軸固定連接，所述雙軸電動機的固定架通過螺釘與底部箱體內部的壁體固定連接，且底部箱體的頂端與工作臺的下表面固定連接，所述機體的上端連接有肉品進料斗，且中心軸通過軸承與機體轉動連接，所述中心軸與軸承的連接處設置有密封條，且密封條設置在軸承的內側，所述中心軸上設置有螺紋刀片和尖頭，且螺紋刀片與尖頭交錯排布，所述底盤通過連接軸與副皮帶輪C固定連接，且連接軸通過軸承與攪拌箱底端的壁體固定連接，所述底盤的上表面上固定有攪拌桿，且攪拌桿設置在攪拌箱的內部，所述電機的輸出軸上固定有主皮帶輪C，且主皮帶輪C通過三角帶C與副皮帶輪C轉動連接。

進一步的，所述刀片設置有六片，且刀片設置在外殼體的內部。

進一步的，所述底部箱體底端的拐角處固定有支撐腿，且支撐腿間通過連桿固定連接。

進一步的，所述機體的左端安裝有孔板，且孔板設置在攪拌箱的上端。

進一步的，所述攪拌箱一側面的箱體上設置有出料口，且出料口上安裝有控制閥。