[發明專利]一種檢測奶制品中黃曲霉素M1殘留的試劑盒及制備方法

在審

• 申請號: 201810586423.4
• 申請日: 2018-06-08
• 公開（公告）號: CN108663505A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 郭彥飛;何揚錦;楊志行
• 申請（專利權）人: 中國科學院上海生命科學研究院湖州營養與健康產業創新中心
• 主分類號: G01N33/53
• 分類號: G01N33/53
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

本發明公開了一種檢測奶制品中黃曲霉素M1殘留的快速檢測試劑盒，屬于食品安全檢測領域。該試劑盒由裝有試紙條的檢測可以及檢測分析液組成。所述試紙條基片、吸液部件、檢測部件、加樣部件組成。所述檢測部件固定在基片上，在檢測部件中部設置質控帶和檢測帶，在檢測部件的兩端以部分重疊的方式固定吸液部件和檢測部件。所述的質控帶和檢測帶，其特征在于，所述質控帶設置在靠近加樣部件一側，且質控帶上包被有抗IgG抗體；所述檢測帶設置在靠近吸液部件一側，包被黃曲霉素M1完全抗原。所述檢測分析液為熒光標記的黃曲霉素M1抗體和兔IgG抗體，其中所述黃曲霉素M1抗體均為單克隆抗體。本發明生產工藝簡單、操作簡便、快速檢測、靈敏度高、特異性好、常溫保存等優點，將黃曲霉素M1檢測簡單化快速化，節約檢測成本與檢測時間。

技術領域

本發明屬于食品安全檢測技術領域，涉及奶制品中殘留黃曲霉素M1的檢測方法。

背景技術

牛奶、肉制品等動物源食品含有蛋白質、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，隨著大眾生活水平的不斷提高，動物性食品在居民的飲食結構中占有的比例越來越大。乳品與乳制品在我國的消費量越來越大,且品種也越來越多樣化。目前,隨著一系列AFM1污染事件被報道，人們對它的認識也逐漸深入。AFM1危害人類最主要的方式就是通過乳及乳制品的攝入,所以乳及乳制品中AFM1的污染控制極其重要。為了確保乳品市場上商品的安全,乳品中AFM1快速檢測顯得尤為重要。

黃曲霉毒素M1(AFM1)是黃曲霉毒素B1的羥化代謝產物，1963年由Alleroft首先發現，1965年被命名為黃曲霉毒素M1。AFM1主要存在于動物的可食部分，如肝臟、肌肉、血液等，也可以通過尿液和乳汁排出。黃曲霉毒素M1毒性很大，經乳制品攝入會對人體產生巨大的危害。它的熔點相當高，為299℃，在365nm的紫外光下產生藍紫色熒光；其理化性質很穩定，牛奶經過巴氏消毒，幾乎不被破壞。AFM1具有強致癌性和致基因突變性。AFM1進入人體后，對血液、肝臟、腎臟、肌肉有不同程度的破壞,其中對肝臟和腎臟的危害最大。當與乙肝病毒共同作用于肝臟時形成倍乘風險效應，導致肝癌發生。另外,當嬰幼兒乳品及母乳中含有AFM1時，對嬰幼兒健康會造成很大影響。可以造成發育遲緩、腎功能降低、肝細胞癌早發甚至可能導致急性中毒死。近年來，世界各國紛紛制定了乳與乳制品中AFM1的限量標準。包括中國、美國和日本在內的許多國家規定奶及奶制品中AFM1的含量不得超過0.5μg/kg。

用于食品中黃曲霉素M1殘留檢測的方法，基本上可以分為兩大類型：一是現代儀器分析方法；二是免疫分析法。現代儀器分析方法一般采用色譜法，檢測結果精確、敏感度高，但是需要繁瑣的樣本處理和大型設備，檢測時間長，適合在實驗室進行。免疫分析方法為抗原抗體的競爭性結合，其敏感度到、準確，并可根據需要開發高通量的試劑盒或快速定量檢測試劑盒；在免疫分析方法中，免疫測定(FIA)法作為相對獨立的分析方法可以在食品加工、銷售、消費等現場進行使用；同樣，免疫分析方法與常規理化分析聯用如免疫層析，與常規的理化分析技術相比，免疫分析技術最突出的優點是操作簡單、速度快、分析成本低，但一般用膠體金作為顯色，靈敏度有待提高。熒光免疫層析技術是以熒光為標記示蹤物，結合操作簡單、速度快、分析成本低的免疫層析技術建立的高靈敏度的新型快速檢測技術。

發明內容

本發明目的在于提供一種生產工藝簡單、操作簡便、靈敏度高，能快速檢測奶制品中黃曲霉素M1的殘留試劑盒。快速檢測黃曲霉素M1節約了監管和檢測成本。

本發明提供一種檢測奶制品中黃曲霉素M1殘留的快速檢測試劑盒，所述試劑盒由檢測分析液和檢測卡組成。

在一優選例中，所述的檢測卡，其特征是：所述檢測卡由塑料卡盒以及裝入其中的試紙條組成。

在一優選例中，所述試紙條由基片、吸液部件、檢測部件、加樣部件組成，其特征在于，檢測部件固定在基片上，在檢測部件中部設置質控帶和檢測帶，在檢測部件的兩端以部分重疊的方式固定吸液部件和檢測部件。