[發明專利]包餡食品成型機之面料供給裝置

在審

• 申請號: 201810581531.2
• 申請日: 2018-06-07
• 公開（公告）號: CN108402116A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 王衛剛;于波;杜東升;張文峰;王曉波;彭良群;張洪浩
• 申請（專利權）人: 鄭州思念食品有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C9/08
• 代理公司: 河南科技通律師事務所 41123
• 代理人: 張建東;樊羿

本發明公開了一種包餡食品成型機之面料供給裝置，旨在解決包餡食品成型機的送料裝置不能充分去除面料中空氣、且面料在螺旋供料過程中反而會裹入更多空氣的技術問題。該面料供給裝置包括機架和送料箱體，送料箱體內設有多路送料通道，送料通道中對應設有相匹配的螺旋輸送部件，送料箱體上設有連通各送料通道的進料口，在送料箱體內設置有連通各送料通道的真空形成腔，真空形成腔經由對應的抽真空口連通負壓源。本發明送料裝置可以在進料口處制造負壓環境將料斗中的物料吸入進料口，且有效去除進料口處的空氣，螺旋輸送部件在翻轉輸送糯米面料過程中，避免面料與空氣接觸，使得被輸送到前端的糯米面料中的空氣被有效去除。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種包餡食品成型機之面料供給裝置。

背景技術

湯圓、芝麻球、地瓜丸等球丸形包餡類食品是我國特有的食品類型，廣受人民群眾的喜愛。比如其中的湯圓更是一種歷史十分悠久的中國傳統小吃之一，是由糯米粉等做的球狀食品，一般有餡料，煮熟帶湯食用。傳統的湯圓是采用手工制作，手工制作湯圓的方法是將成型的糯米粉團分成若干小塊，搟成皮狀并包入餡料，然后把餡料包住口，滾圓即可，而隨著科技的發展，采用湯圓成型機也可以制作出精美、可口、安全的湯圓，以替代手工制作并實現大規模生產。

此類丸型包餡類食品成型機制作成型的工序一般包括送料、裹餡、搓圓和裝盤，這里的送料是指將和好的包皮面料和餡料分別送入到對應的料斗中，然后由相應的送料機構將面料和餡料輸送到裹餡機構，裹餡機構將面料制作成特定的形狀并裹入餡料，搓圓是指將裹入餡料的特定形狀的面料搓成圓形，裝盤是指包餡食品成丸后裝入運輸盤中，該運輸盤具有一排排的與包餡食品形狀對應的凹槽。

本發明人在實踐研究中發現，由于包餡食品面料的黏性往往較大，在料斗中下料較為困難，而且在面料進入螺旋推進通道后的攪拌推進過程中易混入更多的空氣，造成包餡食品成型的品質下降或不穩定。

如公開號為CN207226868U的中國專利文獻記載了一種全自動化湯圓機，該全自動化湯圓機由送餡部分、成型部分、排盤部分和機架部分組成，采用圓盤擠壓搓圓成型技術，出餡、分切、搓圓均采用變頻器來控制減速電機，排盤部分采用兩個步進電機帶動，分別控制托盤的橫向移動及托盤的縱向移動。雖然該湯圓機能夠實現湯圓的自動化生產，但其送餡部分中的料斗下料不順暢，需要人工輔助按壓，另外，餡料在輸送過程中容易裹入空氣，生產出來的湯圓中空氣含量較多。

發明內容

本發明旨在提供一種包餡食品成型機之面料供給裝置，解決現有技術中包餡食品機的送料裝置在將面料向前輸送過程中下料困難、面料易混入空氣的技術問題。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

設計一種包餡食品成型機之面料供給裝置，包括機架和送料箱體，該送料箱體內設有多路送料通道，該送料通道中對應設有相匹配的螺旋輸送部件，該送料箱體上設有連通各該送料通道的進料口，該進料口上對應設有料斗，在該送料箱體內遠離出料方向的端部設置有連通各該送料通道的真空形成腔，該進料口位于該真空形成腔前方對應位置處，該真空形成腔經由對應的抽真空口連通負壓源，以用于吸入料斗中之面料和/或排除面料中混入的空氣。

優選的，還設有用于測量該真空形成腔中真空度的壓力測量部件，該壓力測量部件為壓力傳感器或真空表。

優選的，還設有用于向該真空形成腔中補氣的空氣補充組件，以調節真空形成腔中的真空度。

優選的，該空氣補充組件包括連通到該抽真空口的空氣補充管，該空氣補充管上設有閥門。

優選的，該壓力測量部件為壓力傳感器，該抽真空口連通有空氣補充管，該空氣補充管上設有電磁閥，并設置與該壓力傳感器和電磁閥電連接的控制單元，使得該電磁閥根據該壓力傳感器感應的壓力值對應開閉。