[發明專利]一種代用茶原料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810581023.4
• 申請日: 2018-06-07
• 公開（公告）號: CN110574811A
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 劉藝琳
• 申請（專利權）人: 劉藝琳
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種代用茶原料及其制備方法，包括以下步驟：（1）凈制：選用代用茶原料，去除雜質，清水洗凈備用；（2）粉碎：將凈制處理過的代用茶原料粉碎成100～1000目的粉末；（3）軟材：將粉碎后的代用茶原料加入乙醇攪拌均勻制成軟材；（5）制粒：將代用茶原料的軟材用擠壓法經篩網制成潮濕顆粒；（6）烘干：將代用茶原料的潮濕顆粒烘干，烘干的顆粒晾至室溫；（7）篩選:將晾至室溫的代用茶原料制粒篩除大于10目的顆粒、小于60目細粉；（8）分裝:將篩選后的代用茶原料顆粒分裝成袋;本發明還提供了一種上述代用茶制備方法制成的代用茶原料。該發明的代用茶原料具有茶色澄清、質量穩定、口感爽凈、安全衛生的特點。

技術領域

本發明涉及茶領域，具體是一種代用茶原料及其制備方法。

背景技術

傳統的代用茶選用可食用植物的葉、花、果(實)、根莖等的一種或者幾種經凈制，經過簡單挑揀、切制、混合加工分裝即得代用茶，用時沸水或溫開水浸泡即可。

當多種代用茶原料混合時不宜混合均勻、產品質量參差不齊，口感也不盡一致，客戶體驗感不好。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種茶色一致、質量穩定、口感爽凈、安全衛生的代用茶原料及其制備方法。

為了實現上述目的，本發明的技術方案為一種代用茶原料制備方法，包括以下步驟：

（1）凈制：選用代用茶原料，去除雜質，清水洗凈備用；

（2）粉碎：凈制處理過的代用茶原料粉碎成100～1000目的粉末；

（3）軟材：粉碎后的代用茶原料加入乙醇攪拌均勻制成軟材；

（4）制粒：將代用茶原料的軟材用擠壓法經篩網制成潮濕顆粒；

（5）烘干：將代用茶原料的潮濕顆粒烘干，烘干的顆粒晾至室溫；

（6）篩選：晾至室溫的代用茶原料制粒篩除大于10目的顆粒、小于60目細粉；

（7）分裝: 將篩選后的代用茶原料顆粒分裝成袋。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述代用茶原料為可食用植物的葉芽、花、果實、根莖中的至少一種。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述乙醇與代用茶原料的質量比為0.05～0.5。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述乙醇質量濃度為10～60%。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述乙醇質量濃度為35%。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述代用茶原料的潮濕顆粒烘干采用鼓風干燥機烘干，烘干溫度40～80℃，烘干時間2～4小時。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述烘干溫度60℃，所述烘干時間3小時。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述代用茶原料的制粒所用篩網為12～40目。

上述的代用茶原料制備方法，其中，所述代用茶原料的制粒所用篩網為20目。

本發明還提供了一種使用上如前所述的代用茶原料制備方法制成的代用茶原料。

本發明的有益功效在于：茶色一致、質量穩定、口感爽凈、安全衛生。

按照上述方式制得的代用茶原料，解決了現有代用茶原料粉碎后細粉多影響茶湯色澤問題，茶色澄澈透亮。

本發明在代用茶原料的干燥步驟中采用鼓風干燥機進行烘干，減少了代用茶原料活性成分的損失，提高了代用茶原料干燥效率，縮短了生產周期。