[發明專利]一種白酒加工用移動式發酵箱

在審

• 申請號: 201810575917.2
• 申請日: 2018-06-06
• 公開（公告）號: CN108441384A
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發明（設計）人: 沈根方;林丹鮮
• 申請（專利權）人: 浙江烏程酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 陳宙;李莎

本發明公開了一種白酒加工用移動式發酵箱，涉及白酒加工技術領域，包括發酵箱體和封蓋，所述封蓋的頂部一側固定安裝有呼吸閥，所述封蓋的頂部另一側固定安裝有溫度計，所述發酵箱體的兩側均安裝有法蘭，所述法蘭的一側固定安裝有承載柱，所述承載柱的底部固定安裝有萬向軸承，所述發酵箱體的下方設置有支撐座。該白酒加工用移動式發酵箱，能夠有利于增強對發酵箱體的密封性能，且方便工作人員放置物料，能夠有利于工作人員實時的對發酵溫度進行檢測，避免溫度過高或過低影響發酵條件，避免造成生產質量的低下，能夠有利于在取料時上下移動，提高了取料的徹底性，避免了物料粘附在置物箱的內部，有利于置物箱內的清潔。

技術領域

本發明涉及白酒加工技術領域，具體為一種白酒加工用移動式發酵箱。

背景技術

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國白酒Spirit)之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒，酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒，對中國(固態)蒸餾酒來說，發酵窖池的使用年齡(通稱為“窖齡”)，對酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用，釀酒窖池使用的時間愈長，其形成的微生物環境愈出色，而這個微生物環境是醞釀發酵出優質酒的生化反應基礎，這種特殊的專為釀酒所形成的微生物環境，需要長期不間斷地培養，加之特殊地質、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的“老窖”，但是現有的白酒加工用發酵箱移動很不方便，大大增加了工人的勞動程度，在生產中具有諸多局限性，另外現有的白酒加工用發酵箱取出和發酵條件的控制非常困難，很大程度的降低了生產質量和生產效率，且現有的白酒加工用發酵箱取料不徹底，容易造成發酵后的物料粘附在發酵箱內，不利于發酵箱的清潔。

目前，現有的用于白酒加工用移動式發酵箱，使用不便，不利于推廣使用。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種白酒加工用移動式發酵箱，解決了現有的用于白酒加工用發酵箱移動很不方便，在生產中具有諸多局限性和取出和發酵條件的控制非常困難，很大程度的降低了生產質量和生產效率的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種白酒加工用移動式發酵箱，包括發酵箱體和封蓋，所述封蓋的頂部一側固定安裝有呼吸閥，所述封蓋的頂部另一側固定安裝有溫度計，所述發酵箱體的兩側均安裝有法蘭，所述法蘭的一側固定安裝有承載柱，所述承載柱的底部固定安裝有萬向軸承，所述發酵箱體的下方設置有支撐座，所述支撐座的頂部兩側均固定安裝有升降器，所述發酵箱體的底部鉸接安裝有底蓋板，所述發酵箱體的底部兩端均固定安裝有移動輪，所述發酵箱體的內側壁固定連接有真空部，所述發酵箱體的內部固定安裝有置物箱。

優選的，所述封蓋的底部兩端均固定連接有卡柱，所述發酵箱體的側壁頂部開設有卡槽，所述封蓋通過卡柱與發酵箱體卡接，所述溫度計的底端貫穿封蓋的內部。

優選的，所述法蘭的兩側均螺紋連接有螺栓，所述法蘭通過螺栓與發酵箱體螺紋連接，所述升降器的頂端與萬向軸承的底部固定連接，兩個所述升降器的底部之間固定連接有加強筋。

優選的，所述底蓋板的兩側均固定連接有叉車架，所述底蓋板由左蓋板和右蓋板組成，所述左蓋板的底部右側固定安裝有月牙鎖鉤，所述右蓋板的底部左側固定安裝有鎖舌，所述鎖舌和月牙鎖鉤配合設置。

優選的，所述置物箱的側壁之間固定連接有等距離布置的加熱棒，所述加熱棒的外表面套接有傳熱管，所述置物箱與真空部的之間固定連接有窖泥層，所述窖泥層的內部固定安裝有均勻排布的鋼絲網管，所述鋼絲網管貫穿窖泥層的內部。