[發(fā)明專利]一種紅酒涼糕及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810569089.1 | 申請(qǐng)日： | 2018-06-05 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108850797A | 公開（公告）日： | 2018-11-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李文波 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 貞豐特色原味一小吃有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/10 | 分類號(hào)： | A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 貴陽(yáng)睿騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷慶紅 |
| 地址： | 562200 貴州省黔西南布依族苗族自*** | 國(guó)省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅酒 美容養(yǎng)顏 心血管疾病 傳統(tǒng)特色 健脾止瀉 清熱祛濕 癌細(xì)胞 制備 清爽 小吃 口味 大米 制作 | ||
1.一種紅酒涼糕，其特征在于，所述涼糕原料按重量份數(shù)包括以下組分：大米70-90份，紅酒200-250份，水600-750份，檸檬汁30-40份，吉利丁片5-7份。
2.如權(quán)利要求1所述的紅酒涼糕，其特征在于，所述涼糕原料按重量份數(shù)包括以下組分：大米70份，紅酒200份，水600份，檸檬汁30份，吉利丁片5份。
3.如權(quán)利要求1所述的紅酒涼糕，其特征在于，所述涼糕原料按重量份數(shù)包括以下組分：大米80份，紅酒225份，水675份，檸檬汁35份，吉利丁片6份。
4.如權(quán)利要求1所述的紅酒涼糕，其特征在于，所述涼糕原料按重量份數(shù)包括以下組分：大米90份，紅酒250份，水750份，檸檬汁40份，吉利丁片7份。
5.如權(quán)利要求1所述的紅酒涼糕，其特征在于，所述紅酒為紅葡萄酒。
6.如權(quán)利要求1所述的紅酒涼糕，其特征在于，所述紅酒為白葡萄酒。
7.一種根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的紅酒涼糕的制備方法，其特征在于，該制備方法包括如下步驟：
步驟1：挑選顆粒飽滿、無(wú)霉變的大米，清洗后加入潔凈的深井水，在恒溫20℃的環(huán)境下浸泡7-10小時(shí)；
步驟2：取潔凈的深井水、紅酒、檸檬汁倒入鍋中，煮沸，將浸泡好的大米與吉利丁片混合后通過(guò)打漿機(jī)磨成米漿，倒入煮沸的鍋中，攪拌均勻；
步驟3：將攪拌好的混合物倒入模具中，自然冷卻。
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