[發明專利]一種綠豆沙自動烹調裝置

在審

• 申請號: 201810562600.5
• 申請日: 2015-06-01
• 公開（公告）號: CN108719810A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 劉佩玲
• 申請（專利權）人: 曹文東
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L5/10;A23L3/36
• 代理公司: 麗水創智果專利代理事務所(普通合伙) 33278
• 代理人: 梅秀麗

本發明涉及烹調機械的技術領域，公開了一種綠豆沙自動烹調裝置，包括篩選結構、粉碎機構、加熱裝置以及冷藏裝置，篩選結構包括高速離心轉機以及高速離心轉機連接的篩選箱，粉碎機構包括粉碎箱以及液氮裝置，粉碎箱側端形成有通孔，液氮裝置安裝在通孔，所述粉碎箱下端形成有輸送孔，加熱裝置通過導管與輸送孔連接，加熱裝置包括壓縮筒以及加熱器，加熱器安裝在壓縮筒的外壁。本發明與現有技術相比，通過離心篩選結構對綠豆進行篩選后，采用粉碎機構和液氮裝置對其進行急凍粉碎，利用加熱裝置對粉碎后的綠豆進行加熱烹調之后利用冷凍裝置對其進行冷操，全自動制作綠豆沙，口感較佳，高效快速，并且結構簡單。

技術領域

本發明涉及烹調機械的技術領域，尤其是一種綠豆沙自動烹調裝置。

背景技術

綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆，味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B 族、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

目前制作綠豆沙的步驟一般是:1、先將綠豆清洗干凈，用水浸泡，大約泡一天；2、將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來；3、將綠豆皮全部去掉；4、將去皮的綠豆加2 倍水，放入高壓鍋煮約30 分鐘，使其成為豆沙，碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10 秒鐘，長匙略微拌一拌，再繼續攪打20 秒鐘即可。

現在制作綠豆沙普遍采用人工制作的方法，存在著步驟繁瑣，制作時間較長，而且制作出來的綠豆沙不能均勻成沙狀，口感較差。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種全自動制作綠豆沙，口感較佳，

高效快速，并且結構簡單的綠豆沙自動烹調裝置。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種綠豆沙自動烹調裝置，包括篩選結構、粉碎機構、加熱裝置以及冷藏裝置，所述篩選結構包括高速離心轉機以及所述高速離心轉機連接的篩選箱，所述粉碎機構包括粉碎箱以及液氮裝置，所述粉碎箱側端形成有通孔，所述液氮裝置安裝在所述通孔，所述粉碎箱下端形成有輸送孔，所述加熱裝置通過導管與所述輸送孔連接，所述加熱裝置包括壓縮筒以及加熱器，所述加熱器安裝在所述壓縮筒的外壁；

所述篩選箱側端形成有進料漏斗，所述進料漏斗頂部活動設有篩子，進行初步篩選，所述篩選箱上端面形成有連接柱，所述連接柱通過聯軸器與所述高速離心轉機連接，所述篩選箱下端形成有出料孔，所述出料孔通過第一導管與所述粉碎箱連接；所述粉碎箱內形成有粉碎螺旋刀，所述粉碎螺旋刀包括帶有圓柱的圓盤以及兩片沿圓心對稱分布的粉碎刀片，所述粉碎機構還包括了轉機，所述轉機通過聯軸器與所述圓柱連接；

所述液氮裝置包括了液氮箱、開關閥以及液氮噴射頭，所述液氮箱與所述液壓噴射頭之間通過液體輸送導管連接，所述液體輸送導管上安裝有開關閥，所述液氮噴射頭安裝在所述通孔內，并延伸到粉碎箱內部；

所述冷卻裝置包括冷卻箱，所述冷卻箱上端面形成有載冷劑循環系統和內膽，所述載冷劑循環系統為微型制冷機，所述內膽與所述微型制冷機電性連接。

所述液氮箱包括外殼、內膽、輸出管、進氣管、真空封口接頭、微型水泵，外殼為中空罐體，外殼內設有內膽且內膽通過多層絕熱體填充固定在外殼中央，多層絕熱體起到緩沖、固定和絕熱的作用，內膽頂部設有圓形開口，所述輸出管、進氣管均從外殼頂部穿過多層絕熱體伸入圓形開口中，所述的輸出管末端伸入內膽底部，所述的進氣管末端伸入內膽頂部，所述的進氣管末端設有閉門器，所述的閉門器包括連接管、楔形管、玻璃珠、分隔管，