[發(fā)明專利]具有抑菌活性麝香草酚的納米乳液及其制備方法和應(yīng)用

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• 申請日: 2018-05-31
• 公開（公告）號: CN108719457A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 賀軍波;史浩;韓立娟;張維農(nóng)
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢輕工大學(xué)
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 北京思創(chuàng)大成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11614
• 代理人: 高爽

本發(fā)明公開了一種具有抑菌活性麝香草酚的納米乳液及其制備方法和應(yīng)用，以納米乳液的總重量計，該納米乳液包括：麝香草酚0.2?3wt％、油酸鈉0.5?7wt％、聚乙二醇0.5?7wt％和水83?98wt％。本發(fā)明的麝香草酚納米乳液能有效的抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的生長，顯著改善了麝香草酚的水分散性，緩釋效應(yīng)顯著提高了麝香草酚的持效期，原材料易得、制備工藝簡單、重現(xiàn)性好、可實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種具有抑菌活性麝香草酚的納米乳液及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

食源性致病微生物帶來的食品安全問題已成為各國威脅公眾安全的最大隱患，而在我國，食源性微生物所引發(fā)的安全問題也在逐年增加，并引起了廣泛的關(guān)注。食源性致病微生物對果蔬的感染從而影響其銷售并導(dǎo)致公眾健康危害的事實也提醒我們，必須提升我國果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量。

果蔬儲藏和保鮮過程中感染食源性致病微生物常常會引起消費者中毒癥狀，所以在果蔬保鮮過程中抑制致病性微生物是食品安全的重要保證。常見的致病微生物如大腸桿菌導(dǎo)致的有機(jī)生菜感染和金黃色葡萄球桿菌導(dǎo)致的菠菜感染均在國內(nèi)外有致使食用者中毒的報道，因此，開發(fā)果蔬防控致病性微生物污染的方法具有重要的經(jīng)濟(jì)價值和應(yīng)用潛力。

雖然化學(xué)防腐劑對果蔬的保鮮有一定的效果，但人工合成的化學(xué)防腐劑在食品安全性上日益受到人們的關(guān)注，而天然植物精油不僅具有優(yōu)異的抑菌活性，同時綠色環(huán)保、對人體無害。因此，開發(fā)以植物精油為主的天然防腐保鮮方法在果蔬保鮮上具有很好的應(yīng)用前景。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種以植物精油為主的天然防腐保鮮劑。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的第一方面提供一種具有抑菌活性的麝香草酚納米乳液，以納米乳液的總重量計，該納米乳液包括：麝香草酚0.2-3wt％、油酸鈉0.5-7wt％、聚乙二醇0.5-7wt％和水83-98wt％。

本發(fā)明的第二方面提供一種上述具有抑菌活性的麝香草酚納米乳液的制備方法，該制備方法包括：將麝香草酚、油酸鈉、聚乙二醇和水混合均勻，得到所述納米乳液。

本發(fā)明的第三方面提供上述具有抑菌活性的麝香草酚納米乳液作為果蔬保鮮劑的應(yīng)用。

本發(fā)明的技術(shù)方案具有如下有益效果：

(1)本發(fā)明的麝香草酚納米乳液的有效成分來源于植物提取物，綠色環(huán)保，對人體無害，納米乳液有效改善了麝香草酚的水分散性。

(2)本發(fā)明所制備的麝香草酚納米乳液具有緩釋效應(yīng)，能顯著提高麝香草酚的持效期。

(3)本發(fā)明的麝香草酚納米乳液能有效的抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的生長。

(4)本發(fā)明的麝香草酚納米乳液的原材料易得、制備工藝簡單、重現(xiàn)性好、可實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點將在隨后具體實施方式部分予以詳細(xì)說明。

附圖說明

通過結(jié)合附圖對本發(fā)明示例性實施方式進(jìn)行更詳細(xì)的描述，本發(fā)明的上述以及其它目的、特征和優(yōu)勢將變得更加明顯。

圖1示出了根據(jù)本發(fā)明的一個實施例的麝香草酚緩釋速率曲線圖。

具體實施方式

下面將更詳細(xì)地描述本發(fā)明的優(yōu)選實施方式。雖然以下描述了本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，然而應(yīng)該理解，可以以各種形式實現(xiàn)本發(fā)明而不應(yīng)被這里闡述的實施方式所限制。相反，提供這些實施方式是為了使本發(fā)明更加透徹和完整，并且能夠?qū)⒈景l(fā)明的范圍完整地傳達(dá)給本領(lǐng)域的技術(shù)人員。