[發(fā)明專利]一種治療乙型肝炎的保健醬油及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810543976.1
• 申請(qǐng)日: 2018-05-31
• 公開（公告）號(hào): CN108851007A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐榜結(jié)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 桂平市蒙圩鎮(zhèn)火炎種養(yǎng)專業(yè)合作社
• 主分類號(hào): A23L27/50
• 分類號(hào): A23L27/50;A23L33/105;A23L33/10;A61K36/90;A61K36/8969;A61P1/16;A61P31/20
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本發(fā)明公開了一種治療乙型肝炎的保健醬油及其制備方法，屬于調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述醬油包含基礎(chǔ)醬油75～90%和中草藥提取液10～25%，總百分比為100%，其中，所述中草藥提取液的組分按以下重量份組成：柴胡5~15份，黃芩5~15份，半夏5~15份，茵陳12~25份，土茯苓10~20份，風(fēng)尾草10~20份，草河車10~20份，甘草5~12份、玉竹5~12份。所述基礎(chǔ)醬油由以下重量份的原料制得：黃豆40～60份、糯米80～100份、小麥30～40份、調(diào)味香料3～8份、食鹽12～18份、檸檬酸2～6份、水35～65份。本發(fā)明醬油營養(yǎng)豐富、口感醇厚、長(zhǎng)期食用可以治療可以清熱解毒，疏肝利膽，利尿滲濕，疏肝和胃，清熱化痰，舒肝清熱，養(yǎng)血柔肝，防癌、抗癌、抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗炎、解熱、保肝，鎮(zhèn)靜，降壓、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明本發(fā)明涉及調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種治療乙型肝炎的保健醬油及其制備方法。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)釀造醬油是以大豆、小麥等原料，經(jīng)過原料預(yù)處理、制曲、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產(chǎn)出來的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品，主要營養(yǎng)成份包括氨基酸、可溶性蛋白質(zhì)、維生素、原糖及多種微量元素和有機(jī)酸，具有一定的營養(yǎng)、保健作用。

市面上的大部分醬油僅僅是簡(jiǎn)單的佐餐調(diào)味用品，所具備的的保健功效有限，隨著社會(huì)的進(jìn)步和消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的物質(zhì)的要求，消費(fèi)者對(duì)醬油調(diào)味的要求也越來越高；但是目前市場(chǎng)的醬油基本上都是滿足調(diào)色、調(diào)味的基本要求，隨著生活水平的不斷提高，不良的飲食生活習(xí)慣也隨之而來，治療乙型肝炎成為了一種常見病，是不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，其發(fā)病率在各種胃病中居首位。自纖維內(nèi)鏡廣泛應(yīng)用以來，對(duì)本病認(rèn)識(shí)有明顯提高。常見慢性淺表性乙型肝炎、慢性糜爛性乙型肝炎和慢性萎縮性乙型肝炎。治療乙型肝炎缺乏特異性癥狀，癥狀的輕重與胃黏膜的病變程度并非一致。大多數(shù)病人常無癥狀或有程度不同的消化不良癥狀如上腹隱痛、食欲缺乏、餐后飽脹、反酸等。慢性萎縮性乙型肝炎患者可有貧血、消瘦、舌炎、腹瀉等，個(gè)別病人伴黏膜糜爛時(shí)上腹痛較明顯，并可有出血，如嘔血、黑便。癥狀常常反復(fù)發(fā)作，無規(guī)律性腹痛，疼痛經(jīng)常出現(xiàn)于進(jìn)食過程中或餐后，多數(shù)位于上腹部、臍周、部分患者部位不固定，輕者間歇性隱痛或鈍痛、嚴(yán)重者為劇烈絞痛。而長(zhǎng)期藥物治療，不僅對(duì)乙型肝炎產(chǎn)生耐藥性，還會(huì)傷及其他五臟六俯。

因此，本發(fā)明通過將中藥配方結(jié)合的獨(dú)特藥性與醬油相結(jié)合，制得的醬油既能賦予醬油獨(dú)特的風(fēng)味，又增強(qiáng)了醬油的營養(yǎng)性及保健功能，并且對(duì)乙型肝炎患者有積極的治療作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種治療乙型肝炎的保健醬油及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種治療乙型肝炎的保健醬油，其特征在于：所述醬油包含基礎(chǔ)醬油70～85%和中草藥提取液15～30%，總百分比為100%，其中

優(yōu)選地，所述中草藥提取液的組分按以下重量份組成：柴胡5~15份，黃芩5~15份，半夏5~15份，茵陳12~25份，土茯苓10~20份，風(fēng)尾草10~20份，草河車10~20份，甘草5~12份、玉竹5~12份。

優(yōu)選地，所述基礎(chǔ)醬油由以下重量份的原料制得：黃豆40～60份、糯米80～100份、小麥30～40份、調(diào)味香料3～8份、食鹽12～18份、檸檬酸2～6份、水35～65份。

優(yōu)選地，所述調(diào)味香料由以下重量份的原料制成:大蒜1.2～3份、干洋蔥0.8～1.5份、花椒0.2～0.4份、白芝麻0.2～2份。

其中，一種治療乙型肝炎的保健醬油及其制備方法的制備方法，包括以下步驟：