[發明專利]一種慢性鼻炎的保健醬油

在審

• 申請號: 201810543963.4
• 申請日: 2018-05-31
• 公開（公告）號: CN108541933A
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 唐榜結
• 申請（專利權）人: 桂平市蒙圩鎮火炎種養專業合作社
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50;A23L33/105;A61K36/86;A61P11/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種慢性鼻炎的保健醬油，屬于調味品技術領域。本發明所述醬油包含基礎醬油75～90%和中草藥提取液10～25%，總百分比為100%，其中，所述中草藥提取液的組分按以下重量份組成：金銀花8～20份、野菊花8～20份，蒲公英8～20份、地丁8～20份、蒼耳子10～25份、天葵子5～18份、白芷5～18份、辛夷5～18份、薄荷5～18份、川芎5～18份、赤芍5～18份、黃芩5～18份、甘草5～18份、敗醬草5～18份。所述基礎醬油由以下重量份的原料制得：黃豆40～60份、糯米80～100份、小麥30～40份、調味香料3～8份、食鹽12～18份、檸檬酸2～6份、水35～65份。本發明醬油營養豐富、口感醇厚、長期食用可以治療慢性鼻炎、抗菌消炎、控制變態反應、提高機體免疫功能等作用。

技術領域

本發明本發明涉及調味品技術領域，具體涉及一種慢性鼻炎的保健醬油。

背景技術

傳統釀造醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產出來的具有特殊色、香、味的液體調味品，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、維生素、原糖及多種微量元素和有機酸， 具有一定的營養、保健作用。

市面上的大部分醬油僅僅是簡單的佐餐調味用品，所具備的的保健功效有限，隨著社會的進步和消費者日益增長的物質的要求，消費者對醬油調味的要求也越來越高；但是目前市場的醬油基本上都是滿足調色、調味的基本要求，隨著生活水平的不斷提高，不良的飲食生活習慣也隨之而來， 鼻炎在生活中是很常見的一種疾病，鼻為肺之外竅，鼻炎的發生與肺經受邪有關，其急者，每因風寒襲肺，或感受風熱，乃至肺氣失宣，客邪上干清竅、導致鼻塞流涕。風邪解后，郁熱未清，釀為濁涕。鼻炎癥狀主要有鼻塞、流涕、打噴嚏、嗅覺下降、頭痛、頭昏，過敏性鼻炎，慢性鼻竇炎多表現為頭沉重感；還有食欲不振、易疲倦、記憶力減退及失眠等。慢性鼻炎如果治療不及時，甚至可轉化鼻咽癌，而長期藥物治療，不僅對鼻炎產生耐藥性，還會傷及其他五臟六俯。

因此，本發明通過將中藥配方結合的獨特藥性與醬油相結合，制得的醬油既能賦予醬油獨特的風味，又增強了醬油的營養性及保健功能，并且對鼻炎患者有積極的治療作用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種慢性鼻炎的保健醬油，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種慢性鼻炎的保健醬油，其特征在于：所述醬油包含基礎醬油70～85%和中草藥提取液15～30%，總百分比為100%，其中

優選地，所述中草藥提取液的組分按以下重量份組成：金銀花8～20份、野菊花8～20份，蒲公英8～20份、地丁8～20份、蒼耳子10～25份、天葵子5～18份、白芷5～18份、辛夷5～18份、薄荷5～18份、川芎5～18份、赤芍5～18份、黃芩5～18份、甘草5～18份、敗醬草5～18份。

優選地，所述基礎醬油由以下重量份的原料制得：黃豆40～60份、糯米80～100份、小麥30～40份、調味香料3～8份、食鹽12～18份、檸檬酸2～6份、水35～65份。

優選地，所述調味香料由以下重量份的原料制成:大蒜1.2～3份、干洋蔥0.8～1.5份、花椒0.2～0.4份、白芝麻0.2～2份。

其中，一種慢性鼻炎的保健醬油的制備方法，包括以下步驟：

步驟一，按上述配比稱取金銀花、野菊花，蒲公英、地丁、蒼耳子、天葵子、白芷、辛夷、薄荷、川芎、赤芍、黃芩、甘草、敗醬草； 將所有中草藥清洗烘干消毒，所有的中草藥冷水放入，加熱溫度保持在55～90℃浸泡2～3h后，過濾，濾渣后再加入其重量3～5倍的水中加熱，加熱溫度保持70～90℃浸泡0.5～2h，過濾，合并兩次濾液；