[發明專利]一種火龍果湯圓

在審

• 申請號: 201810536270.2
• 申請日: 2018-05-21
• 公開（公告）號: CN108740730A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 李紅光
• 申請（專利權）人: 李紅光
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23P20/25;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種火龍果湯圓，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米粉200-250份、紅棗粉20-30份、木瓜粉10-15份、魚骨粉6-8份、蛋黃粉20-30份、火龍果60-70份、番茄醬50-60份、瓜子仁20-25份、杏仁20-25份、當歸10-15份、黃芪10-15份、淮山藥10-20份、薏苡仁10-20份、白糖40-50份、食品添加劑6-8份、水適量。

2.如權利要求1所述的一種火龍果湯圓，其特征在于，所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉5-6份、燕麥胚芽10-12份、甜菜根15-18份、鱈魚粉10-15份、芒果粉10-15份、草菇粉4-5份、酸梅汁40-50份、米酒30-40份；所述食品添加劑的制備方法，包括以下步驟：將燕麥胚芽、甜菜根洗凈，放入鍋中，加入酸梅汁、米酒，加熱燜煮30-35分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁與啤酒酵母粉、鱈魚粉、芒果粉、草菇粉合并，混勻即可。

3.如權利要求1所述的一種火龍果湯圓，其特征在于，其制備方法包括以下步驟：(1)將火龍果洗凈，取其果肉，做成小果粒，將瓜子仁、杏仁，做成碎粒與火龍果果粒、番茄醬、白糖、食品添加劑合并，混勻，得到湯圓餡，備用；(2)將當歸、黃芪、淮山藥、薏苡仁用5-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉，備用；(3)將糯米粉、紅棗粉、木瓜粉、魚骨粉、蛋黃粉、中藥粉合并，混勻后，加入適量的水，不斷攪拌，得到面團后，取湯圓餡做餡，做成湯圓，煮熟即可。