[發明專利]一種保健瓜子粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201810524906.1
• 申請日: 2018-05-28
• 公開（公告）號: CN108771184A
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發明（設計）人: 朱紅;馬延麟
• 申請（專利權）人: 山丹縣精海農副產品加工有限責任公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京快易權知識產權代理有限公司 11660
• 代理人: 衣秀麗

本發明公開了一種保健瓜子粉及其制備方法，該保健瓜子粉由以下重量份的原料制成：葵花籽仁50～80份、黑芝麻10～15份、核桃仁5～10份、荷葉5～10份、羅布麻5～10份、甘草5～10份、麥門冬5～10份、黨參5～10份、榧根皮3～8份、茯苓2～5份；通過本發明的制備方法制得的保健瓜子粉，既具有預防貧血、滑腸治療便秘、降低膽固、補中益氣，健脾益肺、增強免疫力、改善微循環、增強造血等良好的保健效果，又具有顯著的營養價值，且保健瓜子粉不僅不含有任何化學添加劑，綠色健康，還原料易得，制備工藝簡單，所需成本低。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種保健瓜子粉及其制備方法。

背景技術

葵花籽含豐富營養物質，包括維生素E、亞油酸，β-谷固醇等甾醇、蛋白質、糖類、檸檬酸、酒石酸、綠原酸、胡蘿卜素等，葵花籽是含維生素E最多的食品之一，但市面上關于葵花籽的加工產品種類卻不多。但是隨著生活水平的提高，人們對食品的營養保健價值及品種口味也隨之提高，目前大多都是對瓜子簡單的進行炒制入味加工，人們食用仍須磕破外殼，對于兒童及老人等牙齒不佳人群食用更加不便，為適宜各種人群食用，通過加工成瓜子粉保證方便食用、健康保健，又可作為添加料調味增香等多種食用方式，豐富瓜子的食用品種及口味，為此本發明提出了一種保健瓜子粉及其制備方法。

發明內容

針對上述存在的問題，本發明提出了一種保健瓜子粉及其制備方法，可既具有預防貧血、滑腸治療便秘、降低膽固、補中益氣，健脾益肺、增強免疫力、改善微循環、增強造血等良好的保健效果，又可具有顯著的營養價值，保健瓜子粉不僅不含有任何化學添加劑，綠色健康，且原料易得，制備工藝簡單，所需成本低。

為了實現上述的目的，本發明采用以下的技術方案：

一種保健瓜子粉，由以下重量份的原料制成：葵花籽仁50～80份、黑芝麻10～15份、核桃仁5～10份、荷葉5～10份、羅布麻5～10份、甘草5～10份、麥門冬5～10份、黨參5～10份、榧根皮3～8份、茯苓2～5份。

優選的，由以下重量份的原料制成：葵花籽仁60～70份、黑芝麻11～13份、核桃仁6～8份、荷葉5～8份、羅布麻7～10份、甘草6～9份、麥門冬6～8份、黨參5～7份、榧根皮5～7份、茯苓3～5份。

優選的，由以下重量份的原料制成：葵花籽仁65份、黑芝麻12份、核桃仁7份、荷葉6份、羅布麻8份、甘草7份、麥門冬8份、黨參6份、榧根皮7份、茯苓4份。

優選的，保健瓜子粉的制備方法包括以下步驟：

(1)按照組份配比稱取原料；

(2)將羅布麻、甘草、麥門冬混合粉碎后，投入索氏提取器中，加入40～55wt％的乙醇溶液進行回流，重復提取2～4次，得復合提取液；

(3)將黨參、榧根皮、茯苓用濾布包裹密實后置于煎鍋中，加入黨參、榧根皮、茯苓混合總質量15～18倍的清水，大火煮沸后轉文火煎煮1～1.5h，煎煮結束后過濾，將濾液濃縮至原體積的1/9～1/12，得復合濃縮液，再將復合濃縮液和所述復合提取液混合，得混合液備用；

(4)將葵花籽仁、黑芝麻、核桃仁、荷葉混合研磨粉碎后放置于紫外燈下照射5～10min，再過90～110目篩網，將過篩后的粉碎物投入攪拌容器中，再將所述混合液加入攪拌容器內，在200～300r/min的轉速下，攪拌20～30min，攪拌結束，再進行烘干，烘干后過80～100目篩，得成品保健瓜子粉。

優選的，所述步驟(2)中乙醇溶液的濃度為50wt％。

優選的，所述步驟(3)中濾液濃縮至原體積的1/10。

優選的，所述步驟(4)放置于紫外燈下照射時間為8min。

優選的，所述步驟(4)烘干后過篩網的目數為90目。