[發明專利]一種松露油及其制備方法有效
| 申請號： | 201810521709.4 | 申請日： | 2018-05-28 |
| 公開（公告）號： | CN108707507B | 公開（公告）日： | 2020-11-24 |
| 發明（設計）人： | 華立夫 | 申請（專利權）人： | 云南能投野生菌農業發展有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/10 | 分類號： | C11B1/10;C11B3/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京元中知識產權代理有限責任公司 11223 | 代理人： | 另婧 |
| 地址： | 650032 云南省昆明市五華區學*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 松露油 及其 制備 方法 | ||
1.一種松露油，其特征在于，所述松露油的酸度以KOH計不大于0.8mg/g，所述松露油的過氧化值不大于0.1g/100g；
所述松露油是由如下方法制備的：
在氣壓為0.101～0.152MPa的密封壓力環境下將松露浸入植物油提取不少于36h，經過濾得到松露油，所述提取過程的溫度為2～16℃，松露與植物油的質量比為1～2.67:4。
2.根據權利要求1所述的松露油，其特征在于，所述松露油的硝酸鹽含量不高于3.0μg/g，亞硝酸鹽含量不高于0.8μg/g。
3.一種松露油的制備方法，其特征在于，在氣壓為0.101～0.152MPa的密封壓力環境下將松露浸入植物油提取不少于36h，經過濾得到松露油，所述提取過程的溫度為2～16℃，松露與植物油的質量比為1～2.67:4。
4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述提取過程的溫度為5～12℃，提取時間為36～48h。
5.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述密封壓力環境的氣壓為0.122～0.152MPa。
6.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法中，松露與植物油的質量比為1～2:4。
7.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法中，松露與植物油的質量比為1～1.5:4。
8.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述植物油包括橄欖油、葵花籽油、葡萄籽油、棉籽油、玉米油、火麻油或菜籽油中的一種。
9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述植物油為 橄欖油、葵花籽油或葡萄籽油中的一種。
10.根據權利要求3～9任意一項所述的制備方法，其特征在于，所述松露油還包括抗氧化劑，所述抗氧化劑為TBHQ或迷迭香提取物。
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