[發明專利]一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法

有效

• 申請號: 201810516826.1
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN108676828B
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 郭萍梅;黃鳳洪;馬素換;鄭暢
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院油料作物研究所
• 主分類號: C12P19/44
• 分類號: C12P19/44
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于它包括如下步驟：

1）反應原輔料的投放：將魔芋葡甘聚糖、脂肪酸、酶、反應溶劑加入反應器中，得到混合物；其中魔芋葡甘聚糖與脂肪酸的摩爾比為1:1-1:5，酶與魔芋葡甘聚糖的添加量之比為100-2000U/g，反應溶劑的體積與魔芋葡甘聚糖的質量比為5-50ml/g；

所述反應溶劑為離子液體[MOEMIm][Br]、[C₂MIm][BF₄]、[C₄MIm][BF₄]、[C₈MIm][BF₄]、[C₄MIm][PF₆]中的一種或任意二種按任意配比的混合物；

2）超聲波-微波輔助酶催化酯化反應：將混合物采用超聲-微波交替作用于常壓攪拌反應3-6h，反應溫度控制在30℃-70℃，反應結束后停止超聲、微波和攪拌，自然冷卻至室溫，得到反應混合物；

步驟2）中所述的超聲-微波交替作用為：超聲與微波交替進行，先超聲后微波，超聲與微波之間歇時間為2-5min；其中，每次超聲波處理時間為5-10min，每次微波處理時間為1-5min；超聲功率為50-300W，超聲頻率為10-50KHz，微波功率為10-100W；

3）產物后處理：反應混合物過濾除去酶，正己烷萃取除去殘留的脂肪酸，反應混合物加入等體積水混合，然后加入體積比1:1的環己烷-正丁醇提取糖酯，并旋轉蒸發除去環己烷-正丁醇，所得產物用無水乙醇洗滌2-3次，真空干燥，即得到魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯。

2.根據權利要求1所述的一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于：步驟1)中，反應溶劑的初始水分活度0.3-0.8。

3.根據權利要求1所述的一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于：步驟1)所述的魔芋葡甘聚糖的相對分子量在3000-100000，純度95wt%以上。

4.根據權利要求1所述的一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于：步驟2)所述的常壓攪拌速率為100-300r/min。

5.根據權利要求1所述的一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于：所述脂肪酸為C6-C22不同碳鏈長度的脂肪酸。

6.根據權利要求5所述的一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于：C6-C22不同碳鏈長度的脂肪酸為油酸、亞油酸、辛酸、月桂酸中的一種。

7.根據權利要求1所述的一種超聲-微波輔助酶促合成魔芋葡甘聚糖基脂肪酸酯的方法，其特征在于：所述酶的種類包括南極假絲酵母脂肪酶、黑曲霉脂肪酶、金黃色葡萄球菌脂肪酶、細毛嗜熱霉脂肪酶、皺褶假絲酵母脂肪酶、洋蔥假單胞菌脂肪酶、嗜熱菌蛋白酶、枯草桿菌蛋白酶、AL-89堿性蛋白酶中的一種。