[發明專利]酒醅冷卻裝置

在審

• 申請號: 201810516794.5
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN108753518A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 陳巖
• 申請（專利權）人: 貴州省仁懷市茅臺鎮永泰酒業股份有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;F28C3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本發明涉及釀酒設備的技術領域，具體公開了一種酒醅冷卻裝置，包括機架，機架上安裝有電機、儲料罐、傳送機構和吹風機，傳送機構包括傳送帶、主動輪和從動輪，主動輪與電機的輸出端連接；儲料罐位于傳送帶的上方，儲料罐的底壁開設有出料槽，吹風機位于傳送帶遠離出料管的一側；傳送帶上方設有多個分料機構，分料機構包括轉軸和橫板，轉軸連接有齒輪和攪拌葉，機架上滑動連接有齒條，每個齒輪均與齒條嚙合，齒條靠近主動輪的一端鉸接有連桿，連桿的另一端鉸接在主動輪的偏心處，橫板位于傳送帶上方，橫板靠近傳送帶的一側連接有分料棒。本發明能夠對傳送帶上的酒醅進行攪拌分料，不僅能解決酒醅堆積造成的冷卻不均的問題，還能避免浪費酒醅。

技術領域

本發明涉及釀酒設備的技術領域，具體公開了一種酒醅冷卻裝置。

背景技術

在醬香型白酒的釀造過程中，有兩次投料、八次發酵、七次取酒的工序，每次取酒均采用蒸餾的方式，而蒸完酒后的酒醅需要經過冷卻后再次與曲粉混合后堆積發酵。傳統的酒醅冷卻一般采用攤涼機進行，即采用長條的鏈式輸送帶、底部送風、頂部抽風的結構來實現酒醅的冷卻。由于在鏈式輸送帶上的酒醅具有一定的厚度，因而攤晾過程中存在冷卻不徹底的現象，影響后續的發酵過程。

為此，申請號為201310547909.4的中國發明專利公開了一種酒醅快速冷卻機，包括冷卻筒，冷卻筒內壁固定安裝有呈螺旋狀布置的攪動齒，冷卻筒連接有進料筒，進料筒外壁端連接有引風管。將酒醅放入冷卻筒中，利用驅動裝置驅動冷卻筒轉動，配合冷卻筒內的攪動齒攪拌酒醅，同時引風管引風吹涼酒醅，實現對酒醅的冷卻。但是，上述發明專利所存在的問題是：冷卻后會有大量的酒醅沾附在冷卻筒內壁和攪拌齒上，不僅造成工作人員難以清理，還造成酒醅的浪費。

發明內容

本發明意在提供一種酒醅冷卻裝置，以解決現有技術中的酒醅冷卻設備存在冷卻不徹底或者浪費酒醅的問題。

為了達到上述目的，本發明的基礎方案為：酒醅冷卻裝置，包括機架，機架上安裝有電機、儲料罐、傳送機構和吹風機，所述傳送機構包括傳送帶、主動輪和從動輪，主動輪與電機的輸出端同軸固定連接；所述儲料罐位于傳送帶的上方，儲料罐的底壁開設有出料槽，所述吹風機位于傳送帶遠離出料管的一側；所述傳送帶上方設有多個分料機構，分料機構沿傳送帶的長度方向排列，所述分料機構包括轉軸和橫板，轉軸同軸固定連接有齒輪和用于攪拌酒醅的若干攪拌葉，機架上滑動連接有齒條，每個所述分料機構的齒輪均與所述齒條嚙合，齒條靠近主動輪的一端鉸接有連桿，連桿遠離齒條的一端鉸接在主動輪的偏心處；所述橫板位于傳送帶上方8～10mm，橫板靠近儲料罐的一側固定連接有斜板，橫板靠近傳送帶的一側固定連接有若干分料棒；所述傳送帶遠離儲料罐的一側安裝有用于收集酒醅的箱體，箱體的側壁上固定連接有刮板，刮板遠離箱體的一端與傳送帶相抵。

本基礎方案的工作原理在于：啟動電機，電機帶動主動輪轉動，從而使得從動輪和傳送帶轉動，儲料罐內的酒醅通過出料槽掉落在傳送帶上，由傳送帶輸送至分料機構處。由于主動輪的偏心處與齒條之間鉸接有連桿，因此，在主動輪轉動的過程中，齒條在連桿的作用下實現來回水平滑動，又由于分料機構的齒輪均與齒條嚙合，因此，齒輪發生轉動，與齒輪同軸固定連接的轉軸發生轉動，固定連接在轉軸上的攪拌葉發生轉動，攪拌葉得以撥動傳送帶上的酒醅，使得酒醅發生翻轉，即下層的酒醅翻轉至上層，使得原先位于下層的酒醅能與吹風機產生的氣流相接觸，實現對下層酒醅的冷卻。過程中，由于攪拌葉撥動酒醅，使得傳送帶上的酒醅部分凸出部分凹陷，此時傳送帶將酒醅運輸至橫板處，由于橫板位于傳送帶上方8～10mm，因此橫板能夠限制酒醅的高度為8～10mm，使得凸出部分的酒醅被橫板攔截至凹陷處，避免凸出部分的酒醅難以冷卻，同時，由于橫板上固定連接有分料棒，因此，分料棒在能夠酒醅上劃出溝槽，使得酒醅與氣流的接觸面積增大，從而提高酒醅的冷卻速度。酒醅冷卻后，將會從傳送帶上落入箱體內，此時刮板能夠將傳送帶上沾附的酒醅刮下，避免酒醅的浪費。

本基礎方案的有益效果在于：