[發明專利]一種多元菌種菌絲體的培育方法

在審

• 申請號: 201810506257.2
• 申請日: 2018-05-24
• 公開（公告）號: CN108668784A
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發明（設計）人: 項韻男
• 申請（專利權）人: 項韻男
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40
• 代理公司: 西寧工道知識產權代理事務所(普通合伙) 63102
• 代理人: 沈耀忠

一種多元菌種菌絲體的培育方法，涉及食用菌技術領域；母種的培育是由以下工藝完成：將羊肚菌、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇的預處理：將羊肚菌、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇這四個的子實體清洗干凈，用酒精消毒；然后制備多元菌絲體母種培養基；接種；原種的培育是由以下工藝完成：將母種的培育過程中第（3）獲得的多元菌絲體母種試管，置于酒精燈旁，進行瓶口消毒，待接種；然后制備多元菌種菌絲體原種培養基；接種。本發明的有益效果在于：本發明將羊肚菌、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇的菌種混合，培育出一種多元菌種菌絲體，來彌補市場上食用菌種類中單一品種菌絲體營養價值、生物活性較低與不全的缺點，為消費者提供更好營養價值的食品。

技術領域

本發明涉及食用菌技術領域，具體涉及一種多元菌種菌絲體的培育方法。

背景技術

羊肚菌（Morchella esculenta (L.) Pers.）又稱羊肚菜、羊蘑，隸屬于盤菌目、羊肚菌科，羊肚菌屬，是一種名貴食用菌。對人類健康有利；

猴頭菇（Hericium erinaceus），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱；

冬蟲夏草(Cordyceps)又名冬蟲夏草，是一種名貴的滋補藥材，其營養成分高于人參，可增強機體的免疫力、滋補肺腎、化療或放療等藥用功效；

香菇（Lentinus edodes (Berk.)sing）又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

發明內容

目前市場上食用菌種類中單一品種的菌絲體，存在營養價值底，營養成分單一，生物活性較低與不全的缺點；本發明的目的是為了克服上述現有技術存在的不足，提供一種多元菌種菌絲體的培育方法，其特征在于，母種的培育是由以下工藝完成：

（1）羊肚菌、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇的預處理：將羊肚菌、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇這四個的子實體清洗干凈，用濃度為70%～75%的酒精消毒；

（2）多元菌絲體母種培養基的制備：將清洗后的200 ～250g馬鈴薯、3～10g黃芪切成小片分別放入到1000～1200 mL水中，用慢火煮15～45分種后，用3～4層紗布分別過濾到1000mL的三角瓶中，取馬鈴薯汁上清液800mL,黃芪汁上清液200mL，使其混合，然后在1000 mL的混合液中，依次加入20～23 g瓊脂粉，20～25 g葡萄糖，在115 ～130℃的高壓滅菌鍋下，滅菌1 ～1.5 h，冷卻得到母種培養基；

（3）接種：在無菌環境下，將羊肚菌、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇菌種中的其中2種菌種或3種菌種或4種菌種之間的任意組合轉接入母種試管培養基內，于20 ℃～25 ℃培養5～10天，獲得多元菌絲體母種。

原種的培育是由以下工藝完成：

（1）將母種的培育過程中第（3）步獲得的多元菌絲體母種試管，置于酒精燈旁，進行瓶口消毒，待接種；

（2）多元菌種菌絲體原種培養基的制備：分別將20%～50%青稞、20%～35%燕麥、5%～10%藜麥煮熟，待涼后將三種原料混合，依次加入枸杞粉1%～3%、桂皮0.2%～0.5%、陳皮0.2%～0.4%、小茴香0.1%～0.2%、黃芪0.2%～0.5%，調至水分60%～65%，隨后裝置于大小一致的菌種瓶，在115℃～130 ℃的高壓滅菌鍋下，滅菌1h～3h，即原種培養基；

（3）接種：在無菌環境下，將權利要求1獲得的多元菌絲體母種轉接入原種培養基內，于20 ℃～25 ℃培養20～25天，獲得多元菌種菌絲體原種。