[發(fā)明專利]一種大健康袋泡茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810504124.1
• 申請日: 2018-05-23
• 公開（公告）號: CN108669258A
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 欒友祥
• 申請（專利權(quán)）人: 欒友祥
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 曾龍

1.一種大健康袋泡茶，其特征在于：該大健康袋泡茶按以下重量份的組分構(gòu)成：干玫瑰花瓣30～50份、白菊花25～35份、干枸杞子5～10份、金銀花3～5份、山楂4～6份、金沙藤1～3份、金錢草1～3份、茶基100～200份、中藥調(diào)和粉15～20份、食品添加劑4～8份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大健康袋泡茶，其特征在于：所述茶基由新鮮的綠茶葉經(jīng)過殺青揉曬后，進(jìn)行蒸壓處理，渥堆發(fā)酵陳化3～5個(gè)月制得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大健康袋泡茶，其特征在于：所述中藥調(diào)和粉由桑葉、淡竹葉、五指柑、金櫻根、木蝴蝶以及山芝麻混合而成，其中桑葉：淡竹葉：五指柑：金櫻根：木蝴蝶：山芝麻＝0.8:0.7:0.3:1.5:1.1:2.3。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大健康袋泡茶，其特征在于：所述食品添加劑為D-異抗壞血酸納、六偏磷酸鈉、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉或山梨酸鉀中的一種或多種的混合物。

5.根據(jù)權(quán)利要求1～4任意一項(xiàng)所述的一種大健康袋泡茶的制備方法，其特征在于：該方法的具體步驟如下：

S1：將干玫瑰花瓣30～50份、白菊花25～35份、干枸杞子5～10份、金銀花3～5份、山楂4～6份、金沙藤1～3份、金錢草1～3份以及茶基100～200份放入大口徑鍋中，采用高溫快炒的方式，鍋溫200～300℃，炒至鍋中出現(xiàn)水蒸氣時(shí)，停止加溫，并迅速轉(zhuǎn)移到滾筒式干燥機(jī)中；

S2：在滾筒式干燥機(jī)中，將各組成份中的水分進(jìn)一步烘干，烘干時(shí)間為3～5h后停止；

S3：將烘干后的原料轉(zhuǎn)入揉捻機(jī)中揉捻成扁平狀茶團(tuán)，控制揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速40～60r/min，揉捻時(shí)間為15～20min；

S4：揉捻完成后，將茶團(tuán)堆放在靠窗、潔凈的地面，避免陽光直射，并在茶團(tuán)上覆蓋濕布，對其保溫保濕處理，堆積24h后，將茶團(tuán)取出，并拍打成散狀；

S5：將散狀的茶原料再次放入揉捻機(jī)中，隨后添加中藥調(diào)和粉15～20份和食品添加劑4～8份，復(fù)揉1～3h后，取出；

S6：復(fù)揉后的茶葉取出并放置在七星灶上進(jìn)行烘焙，手捏葉可成粉末狀停止烘焙；

S7：進(jìn)行殺菌袋裝，即得成品。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種大健康袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S1中，大口徑鍋與灶臺呈30°夾角傾斜嵌入，在各組成份下鍋時(shí)，立即以雙手勻翻快炒，待各組成份燙手時(shí)，改用炒茶叉抖抄。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種大健康袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中，滾筒式烘干機(jī)的轉(zhuǎn)速為100～300r/min，烘干溫度為120～160℃。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種大健康袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S4中，茶團(tuán)堆積過程中保持室溫在25℃以上，相對濕度保持在80～85％。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種大健康袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S5中，揉捻機(jī)的轉(zhuǎn)速為30～50r/min，并在揉捻過程中通入干燥蒸汽。

10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種大健康袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S6中，當(dāng)七星灶焙簾上溫度達(dá)到70℃以上時(shí)，開始撒第一層茶坯，厚度約為2～3cm，待第一層茶坯烘至六七成干時(shí)，開始撒第二層茶坯，依此類推，撒至5～7層時(shí)，總的厚度不超過焙框的高度。