[發明專利]釀酒用攪拌裝置

在審

• 申請號: 201810503905.9
• 申請日: 2018-05-23
• 公開（公告）號: CN108485869A
• 公開（公告）日: 2018-09-04
• 發明（設計）人: 陳巖
• 申請（專利權）人: 貴州省仁懷市茅臺鎮永泰酒業股份有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本發明涉及釀酒設備的技術領域，具體公開了一種釀酒用攪拌裝置，包括攪拌罐和電機，電機連接有轉軸，轉軸連接有攪拌葉；攪拌罐內連接有隔板，隔板將混合罐分隔為混合腔和攪拌腔，攪拌葉位于攪拌腔內；混合腔內壁連接有第一斜板和第二斜板，第一斜板和第二斜板沿混合腔中軸線對稱設置，第一斜板與第二斜板均連接有豎直設置的豎板，豎板與混合腔內壁固定連接，豎板的下端與隔板連接，豎板相連接有若干導流板，導流板上連接有若干凸起；隔板開設有通孔，通孔位于兩個豎板之間。本發明能夠實現對釀酒原料進行預先混合后再利用攪拌葉攪拌釀酒原料，減少攪拌時間的同時，提高釀酒原料的攪拌均勻程度。

技術領域

本發明涉及釀酒設備的技術領域，具體公開了一種釀酒用攪拌裝置。

背景技術

在醬香型白酒的釀造過程中，一共有兩次投料，第一次投料成為下沙，下沙時需要先將混合后的釀酒原料潑上原料量51～52％的90℃以上的熱水(稱為發糧水)，邊潑水邊攪拌，使得釀酒原料吸水均勻。其中，混合后的釀酒原料是指80％的整粒釀酒原料與20％的碎粒釀酒原料。因此，在醬香型白酒的釀造過程中，需要先將整粒釀酒原料和碎粒釀酒原料混合均勻后，再潑上發糧水攪拌。

現有技術中的攪拌設備在攪拌釀酒原料時，大多是一次性將釀酒原料放入攪拌罐內進行攪拌，例如申請號為201610641362.8的中國發明專利公開的一種釀酒原料快速攪拌器，包括底座，底座上方設有支架，支架內壁設置有滾筒，所述滾筒連接有軸承蓋，軸承蓋連接有轉動軸，轉動軸連接有滾動軸承和電動機。將釀酒原料一次性加入滾筒后，利用電動機驅動滾筒轉動，進而實現對釀酒原料的攪拌。但是，將釀酒原料一次性加入攪拌罐內進行攪拌時，無疑會使得攪拌難度大，攪拌時間長，以及存在攪拌不均勻的問題。

發明內容

本發明意在提供一種釀酒用攪拌裝置，以解決現有技術中的攪拌設備存在攪拌不均勻的問題。

為了達到上述目的，本發明的基礎方案為：釀酒用攪拌裝置，包括攪拌罐和電機，電機的輸出端同軸固定連接有轉軸，轉軸固定連接有攪拌葉；所述攪拌罐內壁固定連接有隔板，隔板將混合罐分隔為混合腔和攪拌腔，所述混合腔內壁固定連接有傾斜設置的第一斜板和第二斜板，第一斜板和第二斜板沿混合腔的中軸線對稱設置，第一斜板上固定連接有第一擋板，第一擋板開設有第一通槽，第一通槽位于第一擋板與第一斜板的連接處，第二斜板上固定連接有第二擋板，第二擋板開設有第二通槽，第二通槽位于第二擋板與第二斜板的連接處，所述第二通槽與第一通槽的體積比為4:1；所述混合腔頂部連通有第一進料管和第二進料管，第一進料管位于第一擋板遠離第二擋板的一側，第二進料管位于第二擋板遠離第一擋板的一側；所述第一斜板與第二斜板均固定連接有豎直設置的豎板，每個豎板的兩端固定連接在混合腔內壁上，豎板靠近隔板的一端與隔板固定連接，兩個豎板相對的一側均固定連接有若干導流板，導流板上固定連接有若干凸起；所述隔板開設有通孔，通孔位于兩個豎板之間；所述攪拌葉位于攪拌腔內。

本基礎方案的工作原理在于：通過第一進料管向混合腔內輸送碎粒釀酒原料，同時通過第二進料管向混合腔內輸送整粒釀酒原料，碎粒釀酒原料掉落在第一斜板上，沿第一斜板向隔板方向滑動，并經第一通槽調整流量后滑動至豎板處，同時，整粒釀酒原料沿第二斜板向隔板方向滑動，并經第二通槽調整流量后滑動至豎板處，碎粒釀酒原料與整粒釀酒原料在慣性的作用下發生碰撞，實現兩者的第一次混合。此時，由于第二通槽與第一通槽的體積比為4:1，因此，整粒釀酒原料與碎粒釀酒原料的質量比基本為4:1，有利于釀酒原料的均勻混合。碰撞后的整粒釀酒原料和碎粒釀酒原料一起掉落在導流板上，導流板能夠增加兩者的碰撞次數，進而提高兩者和混合程度，另外，由于導流板上固定連接著凸起，凸起能夠改變釀酒原料的滑動軌跡，使得整粒釀酒原料與碎粒釀酒原料在導流板上進一步發生混合?；旌虾蟮尼劸圃蠌膶Я靼迳下湎虏⑼ㄟ^隔板的通孔進入攪拌腔內，電機帶動轉軸轉動，固定連接在轉軸上的攪拌葉對混合后的釀酒原料進行攪拌，至此，實現對釀酒原料的多次混合攪拌，實現對釀酒原料的充分混合攪拌。

本基礎方案的有益效果在于：