[發(fā)明專利]一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810503054.8
• 申請日: 2018-05-23
• 公開（公告）號: CN108522979A
• 公開（公告）日: 2018-09-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡小明
• 申請（專利權(quán)）人: 定南縣勝仙米面食品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 蘇州潤桐嘉業(yè)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32261
• 代理人: 趙麗麗

本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)，沿燙皮的生產(chǎn)方向依次設(shè)有涂漿蒸熟剝離工位A、預(yù)烘干及切斷工位A，包括：涂漿蒸熟剝離設(shè)備和預(yù)烘干及切斷設(shè)備；所述的涂漿蒸熟剝離設(shè)備設(shè)置于涂漿涂漿蒸熟剝離工位A，用于將制漿設(shè)備制好的米漿涂覆至水平傳送帶裝置A上并將水平傳送帶裝置A上的米漿蒸熟，之后將燙皮從水平傳送帶裝置A上剝離下來；所述的預(yù)烘干及切斷設(shè)備設(shè)置于預(yù)烘干及切斷工位A，用于對從水平傳送帶裝置A上剝離下來的燙皮進(jìn)行預(yù)烘干，之后將經(jīng)過預(yù)烘干的燙皮切斷；本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)布局合理、結(jié)構(gòu)緊湊、生產(chǎn)出來的燙皮厚度均勻、統(tǒng)一性好、干凈衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)效率高，適合自動化大批量生產(chǎn)。

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械，尤其是一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)。

【背景技術(shù)】

燙皮是贛南客家民間獨(dú)特風(fēng)味的一種傳統(tǒng)美食，以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸熟、干燥等工序制成，客家燙皮屬于天然綠色產(chǎn)品，成品呈片狀，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)?？图覡C皮是江西省贛州市的安遠(yuǎn)縣、信豐縣、全南縣、定南縣、大余縣、龍南縣、上猶縣、崇義縣及廣東南雄、湖南安仁等地客家人的特產(chǎn)。

目前，客家人依舊采用傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)燙皮，生產(chǎn)效率低，很難大規(guī)模大批量的生產(chǎn)，很大程度的制約了燙皮的推廣。

本發(fā)明即是開發(fā)燙皮自動化生產(chǎn)設(shè)備而提出。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)，通過涂漿蒸熟剝離設(shè)備和預(yù)烘干及切斷設(shè)備能完成燙皮制作的涂漿、蒸熟、剝離、預(yù)烘干以及切斷，具有結(jié)構(gòu)布局合理、結(jié)構(gòu)緊湊、生產(chǎn)出來的燙皮厚度均勻、統(tǒng)一性好、干凈衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)效率高，適合自動化大批量生產(chǎn)。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)，沿燙皮的生產(chǎn)方向依次設(shè)有涂漿蒸熟剝離工位A、預(yù)烘干及切斷工位A，包括：涂漿蒸熟剝離設(shè)備和預(yù)烘干及切斷設(shè)備；所述的涂漿蒸熟剝離設(shè)備設(shè)置于涂漿涂漿蒸熟剝離工位A，用于將制漿設(shè)備制好的米漿涂覆至水平傳送帶裝置A上并將水平傳送帶裝置A上的米漿蒸熟，之后將燙皮從水平傳送帶裝置A上剝離下來；所述的預(yù)烘干及切斷設(shè)備設(shè)置于預(yù)烘干及切斷工位A，用于對從水平傳送帶裝置A上剝離下來的燙皮進(jìn)行預(yù)烘干，之后將經(jīng)過預(yù)烘干的燙皮切斷。

如上所述的一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)，所述的涂漿蒸熟剝離設(shè)備包括機(jī)架A，所述的機(jī)架A上設(shè)有水平傳送帶裝置A以及驅(qū)動水平傳送帶裝置A運(yùn)轉(zhuǎn)的第一驅(qū)動裝置，所述的機(jī)架A且沿著水平傳送帶裝置A的運(yùn)轉(zhuǎn)方向依次設(shè)有涂漿裝置、蒸熟裝置以及燙皮剝離裝置；所述的涂漿裝置包含設(shè)置于機(jī)架A且位于水平傳送帶裝置A的前端的承載架，所述的承載架上設(shè)有用于盛裝米漿的盛漿盒，所述的承載架上且位于盛漿盒內(nèi)轉(zhuǎn)動連接有刷漿輥，所述的機(jī)架A上設(shè)有驅(qū)動刷漿輥轉(zhuǎn)動的第二驅(qū)動裝置，所述刷漿輥的下部被盛漿盒內(nèi)的米漿浸泡，所述的承載架上傾斜地設(shè)有用于將刷漿輥上的米漿引導(dǎo)至水平傳送帶裝置A上的導(dǎo)漿板，所述導(dǎo)漿板的上端與刷漿輥的外圓滑動接觸，所述導(dǎo)漿板的下端與水平傳送帶裝置A的上表面滑動接觸；所述的蒸熟裝置包含上側(cè)開口的水槽和蒸蓋，水槽和蒸蓋之間形成蒸汽腔，所述的水槽設(shè)置于機(jī)架A上，所述的蒸蓋蓋設(shè)于水槽的上側(cè)開口，所述的蒸蓋的兩側(cè)分別設(shè)有用于供水平傳送帶裝置A穿過的避讓孔，使得水平傳送帶裝置A的一段位于蒸汽腔內(nèi)，所述的水槽上還連接用于將高壓蒸汽導(dǎo)入蒸汽腔內(nèi)的蒸汽導(dǎo)管；所述的燙皮剝離裝置包含設(shè)置于機(jī)架A且位于水平傳送帶裝置A尾部用于將燙皮從水平傳送帶裝置A上剝離下來的剝離刀，所述的機(jī)架A上設(shè)有用于安裝剝離刀的卡槽，所述的剝離刀的兩端轉(zhuǎn)動連接在卡槽內(nèi)，所述的機(jī)架A上還設(shè)有用于使剝離刀鎖死在卡槽內(nèi)的鎖定螺栓，所述的機(jī)架A上且位于水平傳送帶裝置A的后側(cè)設(shè)有用于承接從水平傳送帶裝置A上剝離下來的燙皮的傾斜傳動裝置，所述的機(jī)架A上設(shè)有驅(qū)動傾斜傳動裝置運(yùn)轉(zhuǎn)的第三驅(qū)動裝置。

如上所述的一種生產(chǎn)燙皮的涂漿蒸熟切斷一體機(jī)，所述的蒸蓋上設(shè)有用于顯示蒸汽腔內(nèi)蒸汽的氣壓的氣壓表；所述的蒸蓋樞接在水槽上。