[發明專利]一種營養粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201810499560.4
• 申請日: 2018-05-23
• 公開（公告）號: CN108740729A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 徐佳立
• 申請（專利權）人: 徐佳立
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L21/25;A23L33/17
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 劉忠達

一種營養粥的制備方法，包括下述步驟：首先取大棗15?18克，洗凈，放入鍋中，注入500ml清水，待大棗煲粘時撈起，剝去棗皮和棗核，壓成棗泥，備用；取優質的小米80?100克，洗凈，用水浸泡15?20分鐘；然后向煲過大棗的鍋中再加1000ml清水，燒燙，加入浸泡好的小米，煲至小米開花時再將棗泥加入鍋中；最后取2?5克DR重組多肽蛋白，放入容器里，加50ml溫水攪拌均勻，加入鍋中，攪拌均勻；取蜂蜜3?5克，鹽適量，加入鍋中，攪拌均勻，即得。用本發明制作的營養粥，營養豐富，吸收利用率高，適合各類人群服用。特別是體質虛弱人群和術后需要大量補充營養人群，及體力消耗大的人群，需要快速恢復體力人群。

技術領域

本發明屬于食品領域，特別是涉及一種營養粥及其制備方法。

背景技術

養生粥是中國幾千年的傳統文化，自古以來就備受人們的重視，是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。至今，已被各個民族發展成為五彩繽紛的各類粥系。最常見且被廣為食用的有各種五谷雜糧粥、藥膳粥、菜系粥、水果粥等等。粥不僅自身營養豐富，更是其他營養食物的載體，任何食物與粥為伍，都會變得親切溫暖。

養生粥是體質虛弱、及術后病者等人群必不可少的主食之一，但是由于很多商家在粥的制作過程中加入各種食品添加劑，使得粥更加粘稠，口感好，但營養價值較低，不易吸收。

發明內容

本發明的目的，是為體力消耗大、體質虛弱、及術后病者等人群提供一種迅速補充全面營養、快速恢復體質的營養粥。該粥不含任何激素、食品添加劑、防腐劑，最大程度地保護了食材的營養，對于食用者只有益處而無任何害處。

本發明的另一目的，是提供一種營養粥的制備方法。該方法生產工藝簡單，原料易得，價格低，易于推廣。

采用的技術方案是：

一種營養粥，其特征在于：主要是由小米80-100克、大棗15-18克、蜂蜜3-5克、鹽適量和DR重組多肽蛋白2-5克制備而成。

一種營養粥的制備方法，其特征在于：包括下述步驟：

1、選擇優質的小米80-100克，大棗15-18克，蜂蜜3-5克，鹽適量，DR重組多肽蛋白2-5克，備用。

2、取大棗15-18克，洗凈，放入鍋中，注入500ml清水，待大棗煲粘時撈起，剝去棗皮和棗核，壓成棗泥，備用。

3、取優質的小米80-100克，洗凈，用水浸泡15-20分鐘。

4、向煲過大棗的鍋中再加1000ml清水，燒燙，加入步驟3浸泡好的小米，煲至小米開花時再將步驟2制備好的棗泥加入鍋中。

5、取2-5克DR重組多肽蛋白，放入容器里，加50ml溫水攪拌均勻，加入鍋中，攪拌均勻。

6、取蜂蜜3-5克，鹽適量，加入鍋中，攪拌均勻，即得。

本發明的優點：

本發明提供的營養粥，正是借助粥的這種載體功能，將DR重組多肽蛋白加入粥內。不但加強了粥的自身功能作用，而且在蛋白質與蛋白質相互作用下，為人體注入了新的全面營養和更全的功能和作用。這是因為粥將DR重組多肽蛋白帶入胃腸后，不需要腸酶分解。此時由DR重組多肽蛋白作為載體將粥內的營養物質一同由小腸輸送給體內的各器官組織。這種營養粥徹底將傳統的食用粥進行了顛覆性的革命。這是因為DR重組多肽蛋白是將蛋白質的結構進行了本質上的改造后，與人體細胞組織所需的營養一致。由于結構穩定、胃腸的各類酶對重組多肽蛋白無任何影響。因此對體質弱需要補充人群，特別是術后需要大量補充營養人群是最好的幫助。特別是對受損的細胞組織、塑造、更新、修復發揮重要作用。