[發明專利]生產醬香型白酒的方法在審
| 申請號： | 201810496486.0 | 申請日： | 2018-05-22 |
| 公開（公告）號： | CN108384685A | 公開（公告）日： | 2018-08-10 |
| 發明（設計）人： | 陳巖 | 申請（專利權）人： | 貴州省仁懷市茅臺鎮永泰酒業股份有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564501 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 大曲粉 糧食 醬香型白酒 壓力氣體 拋灑 高粱 白酒釀造 集中收集 混合機 稱取 接料 噴出 攤涼 斜板 蒸糧 噴射 生產 | ||
【權利要求書】：
1.生產醬香型白酒的方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1.稱取、粉碎高粱；
S2.蒸糧30min；
S3.步驟S2所得到的糧食攤涼至35℃；
S4.步驟S3中的糧食利用混合機拋灑到空中，并對拋灑到空中的糧食噴出帶有大曲粉的壓力氣體，使大曲粉與糧食混合，在壓力氣體噴射的方向放置接料斜板，將粘附有大曲粉的糧食集中收集。
2.根據權利要求1所述的生產醬香型白酒的方法，其特征在于：步驟S3中利用曲柄滑塊機構的曲柄轉動將糧食拋起，并使曲柄滑塊機構的滑塊運動使氣缸噴出壓力氣體。
3.根據權利要求2所述的生產醬香型白酒的方法，其特征在于：步驟中S3加入步驟：使曲柄滑塊機構的連桿的擺動驅動擋板來回擺動，控制拋起糧食的量。
4.根據權利要求3所述的生產醬香型白酒的方法，其特征在于：步驟S2中加入步驟：使高粱蒸煮得到的糧食7成熟，帶有3成硬心或白心。
5.根據權利要求4所述的生產醬香型白酒的方法，其特征在于：步驟S1中加入步驟：脫殼后其中1kg粉碎為4、6瓣，1kg不粉碎，然后混合均勻。
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