[發(fā)明專利]一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810491872.0 | 申請日： | 2018-05-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108432985A | 公開（公告）日： | 2018-08-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州聚瀾健康產(chǎn)業(yè)研究院有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/12;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/165 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 510000 廣東省廣州市天河區(qū)*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 維生素 運(yùn)動(dòng)飲料 制備 魚油脂肪酸乙酯 檸檬酸 黨參提取液 機(jī)體免疫力 葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸鋅 青少年骨骼 青少年身體 碳酸鈣 功能飲料 濃縮果汁 生長發(fā)育 生活狀態(tài) 學(xué)習(xí)效率 營養(yǎng)物質(zhì) 硬脂酸鎂 智力發(fā)育 維生素A 維生素C 水果 黃原膠 木糖醇 重量份 大腦 器官 發(fā)育 學(xué)習(xí) | ||
1.一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料，其特征在于，由以下重量份的原材料組成：黨參提取液0.05～0.1份、魚油脂肪酸乙酯0.05～0.1份、濃縮果汁8～12份、碳酸鈣0.0015～0.003份、葡萄糖酸鈣0.002～0.004份、葡萄糖酸鋅0.002～0.004份、硬脂酸鎂0.003～0.005份、維生素A 0.0008～0.001份、維生素B10.0002～0.002份、維生素B20.0005～0.001份、維生素B60.001～0.002份、維生素C 0.02～0.06份、檸檬酸0.025～0.035份、木糖醇2～3份、黃原膠0.02～0.04份、水至1L。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料，其特征在于，由以下重量份的原材料組成：黨參提取液0.06～0.09份、魚油脂肪酸乙酯0.06～0.09份、濃縮果汁9～11份、碳酸鈣0.002～0.0025份、葡萄糖酸鈣0.0025～0.0035份、葡萄糖酸鋅0.0025～0.0035份、硬脂酸鎂0.0035～0.0045份、維生素A 0.00085～0.00095份、維生素B1 0.0006～0.0016份、維生素B20.0006～0.0009份、維生素B6 0.0012～0.0018份、維生素C 0.03～0.05份、檸檬酸0.028～0.032份、木糖醇2.35～2.65份、黃原膠0.025～0.035份、水至1L。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料，其特征在于，由以下重量份的原材料組成：黨參提取液0.075份、魚油脂肪酸乙酯0.075份、濃縮果汁10份、碳酸鈣0.00225份、葡萄糖酸鈣0.003份、葡萄糖酸鋅0.003份、硬脂酸鎂0.004份、維生素A 0.0009份、維生素B10.0011份、維生素B20.00075份、維生素B60.0015份、維生素C 0.04份、檸檬酸0.03份、木糖醇2.5份、黃原膠0.03份、水至1L。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料，其特征在于，所述濃縮果汁由草莓、菠蘿、桔子、甜橙、哈密瓜、山楂、水蜜桃、梨、葡萄或者蘋果中的一種或幾種所制。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料，其特征在于，所述黨參提取液的制備方法為：取優(yōu)質(zhì)黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小顆粒，經(jīng)150～180℃下加熱至熟時(shí)停止加熱；將熟制的黨參小顆粒進(jìn)行2～3次浸提，每次加水量為黨參量的6～8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～3小時(shí)，合并各次提取液，用80～100目篩過濾，得黨參提取液。
6.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的一種青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料，其特征在于，所述魚油脂肪酸乙酯的制備方法為：取深海魚油洗凈，于180℃，0.5Pa真空下脫酸蒸餾2次，每次1h；將脫酸魚油同含有魚油量0.5％乙醇鈉的無水乙醇混合，質(zhì)量比為1:3，在83℃下回流1.5h，用15％的NaCl水溶液洗滌5次以除去反應(yīng)形成的甘油，減壓蒸餾除去水分，抽濾除去反應(yīng)物料中含有的固體渣子，得魚油脂肪酸乙酯。
7.一種制備如權(quán)利要求1～6任一項(xiàng)所述青少年水果運(yùn)動(dòng)飲料的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將黨參提取液和魚油脂肪酸乙酯混合，加入30mL熱水溶解后加入到濃縮果汁中攪拌均勻，邊攪拌邊加入木糖醇、檸檬酸至完全溶解，得混合汁；
(2)取黃原膠加入30～50mL熱水溶解后，加入步驟1所得的混合汁和碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅、硬脂酸鎂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及維生素C，攪拌均勻，加入蒸餾水至1L，得飲料半成品；
(3)將步驟(2)所得的飲料半成品過800目篩，在13～15Pa下均質(zhì)2次，真空脫氣10～15min，趁熱灌裝，于100℃下滅菌15min，即得本發(fā)明制備的水果運(yùn)動(dòng)飲料。
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