[發(fā)明專利]一種海參多肽凍干速溶粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810489295.1 | 申請日： | 2018-05-21 |
| 公開（公告）號： | CN108651992A | 公開（公告）日： | 2018-10-16 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王澄謙;李小蕾 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州雅彌生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L33/18;A23L33/10 |
| 代理公司： | 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215 | 代理人： | 劉克寬 |
| 地址： | 510520 廣東省廣州市天河區(qū)*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 海參多肽 檸檬酸 凍干粉 速溶粉 凍干 制備 保健食品技術(shù) 產(chǎn)業(yè)化應用 甲基橙皮苷 保健功效 活性物質(zhì) 降膽固醇 檸檬酸鉀 消積化滯 查爾酮 降血糖 抗氧化 山楂粉 腥臭味 茯苓粉 呋喃酮 配伍 淀粉 馬蹄 香氣 血脂 配方 中和 配置 保證 | ||
1.一種海參多肽凍干速溶粉，其特征在于：是由以下重量百分比的原料制成：
海參多肽凍干粉：35～65％
馬蹄淀粉：1～10％
呋喃酮：0.01～0.1％
茯苓粉：12～25％
山楂粉：12～25％
檸檬酸：0.5～5％
檸檬酸鉀：0.5～5％
新甲基橙皮苷二氫查爾酮：0.01～0.1％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參多肽凍干速溶粉，其特征在于：是由以下重量百分比的原料制成：
海參多肽凍干粉：40～60％
馬蹄淀粉：2～10％
呋喃酮：0.01～0.1％
茯苓粉：14～22％
山楂粉：14～22％
檸檬酸：1～4％
檸檬酸鉀：1～4％
新甲基橙皮苷二氫查爾酮：0.01～0.1％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海參多肽凍干速溶粉，其特征在于：是由以下重量百分比的原料制成：
海參多肽凍干粉：55％
馬蹄淀粉：6％
呋喃酮：0.05％
茯苓粉：16％
山楂粉：18％
檸檬酸：2.6％
檸檬酸鉀：2.3％
新甲基橙皮苷二氫查爾酮：0.05％。
4.如權(quán)利要求1至3任意一項所述的一種海參多肽凍干速溶粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟a、按照重量百分比稱取馬蹄淀粉、呋喃酮、茯苓粉和山楂粉，然后過篩，將過篩后的物料混合均勻；
步驟b、按照重量百分比稱取檸檬酸、檸檬酸鉀和新甲基橙皮苷二氫查爾酮，然后加入至步驟a的混合物料中，使充分混合均勻；
步驟c、將步驟b的混合物料置于烘箱中烘干備用；
步驟d、在低溫真空條件下，按照重量百分比稱取海參多肽凍干粉，然后加入步驟c烘干后的混合物料，充分混勻后進行滅菌，即得到所述海參多肽凍干速溶粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海參多肽凍干速溶粉的制備方法，其特征在于：步驟a中，過篩的目數(shù)為80～150目。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海參多肽凍干速溶粉的制備方法，其特征在于：步驟c中，烘干的溫度為50～55℃，時間為40～120min。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海參多肽凍干速溶粉的制備方法，其特征在于：步驟d中，溫度為-22～-35℃，壓力為20～25Pa。
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