[發(fā)明專利]一種利用山芹菜葉發(fā)酵制備的功能保健品在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810473997.0 | 申請日： | 2018-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN108771169A | 公開（公告）日： | 2018-11-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 郭鵬;楊寶靈;陳玲 | 申請（專利權(quán)）人： | 大連民族大學 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155 |
| 代理公司： | 大連智高專利事務所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 維生素 功能保健品 制備 復合微生物菌 山芹菜 發(fā)酵 保健食品技術(shù) 檸檬酸 果膠提取液 嗜熱鏈球菌 植物乳桿菌 腸道菌群 雙歧桿菌 原料制備 直接食用 木糖醇 青綠色 山野菜 益生菌 質(zhì)量份 富含 乳酸 補充 開發(fā) | ||
1.一種利用山芹菜葉發(fā)酵制備的功能保健品，其特征在于，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制備而成：
果膠提取液 350-400份
復合微生物菌株 4份
維生素A 1份
維生素B 1份
維生素C 2份
木糖醇 30份
檸檬酸 6份
乳酸 20份
所述的復合微生物菌株由雙歧桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌按照3：1：4的比例制備而成；
所述果膠提取液的制備方法如下：
(1)原料選?。哼x取新鮮山芹菜葉為原料；
(2)預處理：將原料清洗后，在70℃水中浸泡10min，用榨汁機榨汁和離心機進行固液分離，取出沉淀物，放入烘箱烘干，使用粉碎機粉碎后得到山芹菜葉粉末；
(3)抽提：向山芹菜葉粉末里加入6倍質(zhì)量的蒸餾水，用0.2vt％Hcl調(diào)pH至2.0，使用750W的微波爐加熱至95℃處理35s，并不斷攪拌20min，之后趁熱過濾得到果膠萃取液，待冷卻至50℃，加入2wt％纖維素酶，酶作用結(jié)束時，加熱至80℃滅酶同時加入2wt％活性炭，并攪拌20min，過濾得到脫色的果膠萃取液；
(4)濃縮：用超濾法對脫色的果膠萃取液進行濃縮，使用切割分子量為50000u的管式聚丙烯腈膜超濾器，在溫度45℃、pH3.0、壓力0.2mpa條件下進行超濾濃縮，得到果膠提取液。
2.如權(quán)利要求1所述的利用山芹菜葉發(fā)酵制備的功能保健品，其特征在于，制備方法如下：將復合微生物菌株加入到果膠提取液中，攪拌均勻，至于40℃環(huán)境中培養(yǎng)10小時，邊攪拌邊加入檸檬酸、乳酸，4℃靜置36-48小時后，再加入維生素A、維生素B、維生素C和木糖醇混勻即得利用山芹菜葉發(fā)酵制備的功能保健品。
3.如權(quán)利要求1所述的利用山芹菜葉發(fā)酵制備的功能保健品，其特征在于，所述離心機的工作條件為5000r/min，10min。
4.如權(quán)利要求1所述的利用山芹菜葉發(fā)酵制備的功能保健品，其特征在于，所述的果膠提取液質(zhì)量份數(shù)為400份。
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