[發明專利]含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑及制備方法

在審

• 申請號: 201810455363.2
• 申請日: 2018-05-14
• 公開（公告）號: CN108813579A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 劉靜波;楊萌;杜志陽;馬思彤;張婷;劉博群
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 長春市恒譽專利代理事務所(普通合伙) 22212
• 代理人: 李榮武

1.一種含蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑，其特征在于包含如下質量百分數計的組分：蛋清源寡肽納米顆粒12～20％、大豆蛋白20～30％、麥芽糖糊精40～60％、中鏈甘油三酯12～20％、玉米胚芽油2～3％、果蔬粉10～15％、益生元2～3％、精氨酸1～3％、復合維生素0.2～2％。

2.按照權利要求1所述的一種含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑，其特征在于：所述的益生元由殼聚糖搭配低聚果糖和低聚木糖中的一種或幾種組成，各種原料按質量百分比為：殼聚糖60～70％、低聚果糖+低聚木糖30～40％。

3.按照權利要求1所述的一種含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑，其特征在于：所述的脂肪由按質量計，2～5:1的中鏈甘油三酯和玉米胚芽油或2～5:1的中鏈甘油三酯和橄欖油組成。

4.按照權利要求1所述的一種含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑，其特征在于：所述的果蔬粉是由胡蘿卜粉、南瓜粉和核桃粉中一種或幾種構成。

5.按照權利要求1所述的一種含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑，其特征在于：所述的復合維生素是由維生素A、復合維生素B、維生素C和維生素E構成，各組分按質量百分比為：維生素A 1～2％、維生素B1 3～4％、維生素B2 1～2％、維生素B6 0.2～0.3％、煙酰胺9～12％、泛酸鈣0.5～1％、維生素C 30～50％、維生素E 20～40％。

6.按照權利要求1所述的一種含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑，其特征在于：所述的膏體腸內營養制劑在25℃條件下，在30～60s^-1的剪切速率下黏度在200～720mPa.s范圍內波動，具有明顯的剪切稀化效應并能夠保持一定的黏度。

7.一種含有蛋清源寡肽納米顆粒的膏體腸內營養制劑的制備方法，其特征在于：包括如下制備方法：

步驟一、蛋清源寡肽納米顆粒的制備：秤取150KDa的殼聚糖50mg，在超聲波輔助條件下溶解于100mL，0.1％的乙酸溶液中；準確秤取50mg蛋清源寡肽加入到預先配制好的殼聚糖溶液中，緩慢攪拌后在超聲功率200～400w、時間間隔3s的條件下，超聲10～20min，之后將上述溶液移至攪拌器下攪拌10～20min，同時邊攪拌邊緩慢滴加20.8mL質量濃度為0.8mg/mL的三聚磷酸鈉溶液，最終獲得蛋清源寡肽納米顆粒溶液，測量得其包埋率為71.35±0.19％，粒徑為149.4±16.7nm，Zeta電位為38.8±1.0mv；

步驟二、將步驟一中制得的蛋清源寡肽-殼聚糖納米顆粒溶液，在40～50℃范圍內旋轉蒸發30～90min，將濃縮液以10～15ml/皿分裝到直徑為10cm的細胞培養皿中，于-80℃條件下貯存24h，之后采用真空冷凍干燥制得固體蛋清源寡肽納米顆粒，轉移到干燥器中儲存備用；

步驟三、蛋清源寡肽納米顆粒膏體腸內營養制劑的制備：將步驟二中制得的固體蛋清源寡肽納米顆粒，按照如下質量百分比進行配制：蛋清源寡肽納米顆粒12～20％、精氨酸1～3％、復合維生素0.2～2％、果蔬粉10～15％、益生元2～3％和100％的純凈水進行混合，之后再向其中依次加入大豆蛋白20～30％、麥芽糖糊精40～60％、中鏈甘油三酯12～20％、玉米胚芽油或橄欖油2～3％進行第二次混合，攪拌5min后輻照殺菌2h，最后獲得此蛋清源寡肽納米顆粒膏體腸內營養制劑。