[發明專利]一種石斛速溶食品

在審

• 申請號: 201810455086.5
• 申請日: 2018-05-14
• 公開（公告）號: CN108651629A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 張建民
• 申請（專利權）人: 安徽皖斛堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23C19/086
• 分類號: A23C19/086
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 楊霞

1.一種石斛速溶食品，其特征在于，其原料按重量份包括：奶酪粉25-45份、石斛粉13-22份、蓮子粉5-12份、藕粉4-9份、核桃粉3.5-7份、營養補充劑12-16.5份、肌醇2-3.6份、粳米粉1.5-6份、芭蕉花2-3份、檸檬酸1-1.6份、維生素C磷酸酯鎂0.5-0.7份、白糖0.2-0.45份。

2.根據權利要求1所述石斛速溶食品，其特征在于，所述營養補充劑的制備方法為：S1、將五味子與延胡索混合，用水武火煎煮，過濾，棄去濾渣，得到濾液a；

S2、將甘松、夏枯草與蒼術混合，用水文火煎煮兩次，每次1-2h，過濾，棄去濾渣，合并兩次濾液，得到濾液b；

S3、將濾液a與濾液b混合，減壓濃縮至稠浸膏，真空干燥、粉碎，得到干浸膏粉；

S4、將麥冬與神曲混合，粉碎成細粉，過100-200目篩，得到混合粉；

S5、將混合粉與干浸膏粉混合均勻，得到營養補充劑。

3.根據權利要求2所述石斛速溶食品，其特征在于，S1中，煎煮時間為20-40min。

4.根據權利要求2所述石斛速溶食品，其特征在于，S3中，將濾液a與濾液b混合，在75-85℃下減壓濃縮至相對密度為1.25-1.46g/cm³的稠浸膏，真空干燥、粉碎，得到干浸膏粉。

5.根據權利要求2所述石斛速溶食品，其特征在于，五味子、延胡索、甘松、夏枯草、蒼術、麥冬、神曲的重量比為1-2：0.2-0.45：0.1-0.36：0.4-0.6：0.5-0.8：0.02-0.045：0.01-0.03。

6.根據權利要求1所述石斛速溶食品，其特征在于，所述奶酪粉選自藍紋奶酪粉、山羊奶酪粉、奶油奶酪粉中的一種。

7.根據權利要求1所述石斛速溶食品，其特征在于，所述芭蕉花為芭蕉花醇提物。