[發明專利]一種羊酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201810453827.6
• 申請日: 2018-05-14
• 公開（公告）號: CN109294801A
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 仝丹丹
• 申請（專利權）人: 仝丹丹
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022;C12G3/026;A61K36/9068;A61P1/14;A61P7/06;A61P19/02;A61P29/00;A61P1/10;A61K35/34
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本發明屬于飲用酒技術領域，特別涉及一種羊酒，按重量百分比計，羊肉的含量為20～25％、紅米為10～15％、大米為62～67％、姜葉為0.01～0.04％、當歸為0.03～0.07％、山姜為0.15～0.45％、甘蔗為0.3～0.7％、香皮樹皮為0.04～0.08％，酒曲為0.27～0.33％。相對于現有技術，本發明采用羊肉、紅米、大米、姜葉、當歸、山姜、甘蔗和香皮樹皮，經過科學合理的配伍，充分運用中藥的藥理特性，使得本發明的羊酒具有調理身體氣血、驅風御寒、緩解疼痛、強身健體和滑腸通便的功效，長期食用本發明的羊酒可以治療貧血、月經不調、體虛怕冷、產后身體虛弱、月子病、術后關節疼痛和便秘等。

技術領域

本發明屬于飲用酒技術領域，特別涉及一種羊酒及其制備方法。

背景技術

酒是人類飲用歷史最長的一種發酵酒精飲料，酒的種類包括白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒和藥酒等。其中，藥酒是將作為飲料的酒與治病強身的藥“溶”為一體，其不僅具有配制、服用簡便，藥性穩定，安全有效的優點，更因為藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮效力，提高療效。

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，藥酒得到了越來越多的人的青睞。目前，市場上的藥酒主要是將中藥加入75％的酒精或白酒中浸泡而得，如專利CN201110066862.0公開的保健藥酒，就是將人參、鹿茸、熟地、山茱萸等加入白酒中浸泡，制得具有安神養心、強腎益精等功效的藥酒。目前也有用動物肉制成的酒，如專利CN200910117090.1公開的一種蛇藥酒，就是將蛇體、枸杞、黨參等浸泡在白酒中而制成，而CN1106668則公開了一種甲魚大補酒，專利CN200510046159.8還公開了一種蟻參藥酒，其是通過將黑螞蟻和人參等浸泡在白酒中制成的。

但是，目前市售的藥酒中較少將羊肉加入藥酒中，羊肉營養價值高，而且據本草綱目記載，羊肉有補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血之效，因此，若能將羊肉加入藥酒中，勢必可以得到營養豐富、同時又具有保健、治病功效的藥酒。

發明內容

本發明的目的之一在于：針對現有技術的不足，而提供一種羊酒，該羊酒不僅營養價值豐富，而且還具有保健和治病的功效。

為了實現上述目的，本發明所采用如下技術方案：

一種羊酒，以羊肉、紅米、大米、姜葉、當歸、山姜、甘蔗和香皮樹皮為原料釀造而成，其中，按重量百分比計，羊肉的含量為20％～25％、紅米的含量為10％～15％、大米的含量為62％～67％、姜葉的含量為0.01％～0.04％、當歸的含量為0.03％～0.07％、山姜的含量為0.15％～0.45％、甘蔗的含量為0.3％～0.7％、香皮樹皮的含量為0.04％～0.08％，酒曲的含量為0.27％～0.33％。

其中，羊肉營養價值高，富含蛋白質、礦物質和各種氨基酸以及鐵和鋅等，其能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病，又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。其所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。此外，其還具有清除自由基、延緩衰老、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

大米是釀酒需要的主要成分，其中的淀粉先分解成葡萄糖，葡萄糖再在催化劑的催化下分解成乙醇(酒的主要成分)。

姜葉是姜科植物姜的葉，味辛，性溫，無毒，其具有活血散結的功效。