[發明專利]一種蔬菜營養面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201810446506.3
• 申請日: 2018-05-11
• 公開（公告）號: CN108783201A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 王飛;田雪;張乾坤
• 申請（專利權）人: 安徽省達億糧油食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105
• 代理公司: 安徽力瀾律師事務所 34127
• 代理人: 王際復

本發明公開了一種蔬菜營養面粉及其制備方法，按照原料重量組份分成：小麥面粉60?70份、大豆粉40?50、蔬菜粉10?20份、決明子6?8份、山楂10?12份、梔子8?10份、谷精草16?18份、西洋參14?16份，所述蔬菜粉的制備方法：a、按重量比1:1:1:1稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥；b、將稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥的洗凈后再干燥脫水處理；c、再進行粉碎，過100?110目篩，獲得蔬菜粉。采用本發明技術方案，本發明所選用的原料小麥面粉、大豆粉、蔬菜粉以及中藥粉混合，使得面粉中富含蔬菜的營養，且加入提神作用的中藥粉，同時可以改善飲食口感，應用價值較高。

技術領域

本發明涉及面粉加工的技術領域，尤其涉及一種蔬菜營養面粉及其制備方法。

背景技術

普通面粉口味單一，營養成分種類較少，需要向面粉中添加不同的添加劑以提高口感，增加營養成分種類，以滿足不同的用戶群體需求，為此，我們提出一種蔬菜營養面粉及其制備方法。

發明內容

為解決現有技術方案的缺陷，本發明公開了一種蔬菜營養面粉及其制備方法。

本發明公開了一種蔬菜營養面粉，按照原料重量組份分成：小麥面粉60-70份、大豆粉40-50、蔬菜粉10-20份、決明子6-8份、山楂10-12份、梔子8-10份、谷精草16-18份、西洋參14-16份，所述蔬菜粉的制備方法：a、按重量比1:1:1:1稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥；b、將稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥的洗凈后再干燥脫水處理；c、再進行粉碎，過100-110目篩，獲得蔬菜粉。

優選的，一種蔬菜營養面粉，按照原料重量組份分成：小麥面粉65份、大豆粉45、蔬菜粉15份、決明子7份、山楂11份、梔子9份、谷精草17份、西洋參15份，所述蔬菜粉的制備方法：a、按重量比1:1:1:1稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥；b、將稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥的洗凈后再干燥脫水處理；c、再進行粉碎，過110目篩，獲得蔬菜粉。

一種蔬菜營養面粉的制備方法，其具體的制備方法如下：

1）按重量組份稱取原料；

2）先對決明子、山楂、梔子、谷精草、西洋參進行超威粉碎，再加入8-9倍量水慢火煎煮3-4h，合并煎煮液，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

3）最后將小麥面粉、大豆粉、蔬菜粉與中藥粉混合

均勻，滅菌包裝，得到成品。

有益效果是：本發明所選用的原料小麥面粉、大豆粉、蔬菜粉以及中藥粉混合，使得面粉中富含蔬菜的營養，且加入提神作用的中藥粉，同時可以改善飲食口感，應用價值較高。

具體實施方式

實施例1

本發明公開了一種蔬菜營養面粉，按照原料重量組份分成：小麥面粉60份、大豆粉40、蔬菜粉10份、決明子6份、山楂10份、梔子8份、谷精草16份、西洋參14份，所述蔬菜粉的制備方法：a、按重量比1:1:1:1稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥；b、將稱取胡蘿卜、土豆、紅甜菜、山藥的洗凈后再干燥脫水處理；c、再進行粉碎，過100目篩，獲得蔬菜粉。

一種蔬菜營養面粉的制備方法，其具體的制備方法如下：

1）按重量組份稱取原料；

2）先對決明子、山楂、梔子、谷精草、西洋參進行超威粉碎，再加入89倍量水慢火煎煮3h，合并煎煮液，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

3）最后將小麥面粉、大豆粉、蔬菜粉與中藥粉混合

均勻，滅菌包裝，得到成品。

實施例2