[發(fā)明專利]一種小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810439055.0
• 申請(qǐng)日: 2018-05-09
• 公開（公告）號(hào): CN108740914A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王其海;高貴蘋;王盼
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽勤蜂堂蜂業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L21/20
• 分類號(hào): A23L21/20;A23L21/25;A23L33/10
• 代理公司: 合肥順超知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34120
• 代理人: 黃晶晶

本發(fā)明提供一種小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法，涉及食品加工領(lǐng)域，上述小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法，包括以下步驟：取馬鈴薯淀粉置于反應(yīng)釜中，加水?dāng)嚢?，升溫后，加入亞油酸，通入二氧化氯氣體，加入30％的亞硫酸氫鈉，持續(xù)攪拌，用蒸餾水洗滌后，抽濾干燥，得到氧化淀粉，研磨至細(xì)粉，依次加入山梨醇、海藻酸鈉，升溫至后加入丙三醇和羧甲基纖維素鈉，恒溫?cái)嚢柚敝列纬傻矸酆?，將淀粉糊過篩細(xì)化，經(jīng)過吹膜機(jī)向上吹膜成型，經(jīng)剪切機(jī)剪切后，熱封一端，將產(chǎn)品灌入其中，熱封另一端口，得到小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品，本發(fā)明將蜂蜜及含蜂蜜制品進(jìn)行小袋灌裝，并且采用可食用包裝袋，取出后可直接沖泡，方便快捷，具有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法。

背景技術(shù)

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75％的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23％存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

食用蜂蜜能夠讓身體獲得非常好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，蜂蜜水當(dāng)中的有效成分能夠促進(jìn)人體新陳代謝，幫助我們快速的排出體內(nèi)的毒素，恢復(fù)胃腸道的功能，但是市場(chǎng)上的蜂蜜往往都為整裝瓶裝，無(wú)法控制取量，且蜂蜜在取用時(shí)往往容易拉絲粘連，給日常生活造成不便。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法，其將蜂蜜及其蜂蜜制品，進(jìn)行小袋灌裝，并且采用可食用包裝袋，取出后可直接沖泡，方便快捷，具有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

一種小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法，包括以下步驟：

(1)取馬鈴薯淀粉置于反應(yīng)釜中，加水?dāng)嚢杈鶆颍郎睾螅尤雭営退幔ㄈ攵趸葰怏w，繼續(xù)恒溫?cái)嚢璨⑼Ｖ辜訜?，加?0％的亞硫酸氫鈉，持續(xù)攪拌直至自然冷卻至室溫，用蒸餾水洗滌3-5次后，抽濾干燥，得到氧化淀粉；

(2)取氧化淀粉置于反應(yīng)釜中，研磨至細(xì)粉后，依次加入山梨醇、海藻酸鈉，攪拌均勻，加入去離子水繼續(xù)攪拌，升溫至后加入丙三醇和羧甲基纖維素鈉，恒溫?cái)嚢柚敝列纬傻矸酆?/p>

(3)將淀粉糊過篩細(xì)化，經(jīng)過吹膜機(jī)向上吹膜成型，經(jīng)剪切機(jī)剪切后，熱封一端，將蜂蜜或者含其它蜂產(chǎn)品的蜂蜜制品、含蜂蜜制品灌入其中后，熱封另一端口，得到小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品，將若干個(gè)小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品裝瓶密封，得最終產(chǎn)品。

優(yōu)選地，步驟(1)中所述持續(xù)攪拌的時(shí)間控制在30-40min。

優(yōu)選地，步驟(1)中所述升溫為升高溫度至40-50℃。

優(yōu)選地，步驟(2)中所述升溫為升高溫度至60-70℃。

優(yōu)選地，步驟(2)中所述研磨至細(xì)粉，細(xì)粉的粒徑控制在10-20μm。

優(yōu)選地，步驟(2)中所述恒溫?cái)嚢璧臅r(shí)間為50-60min。

優(yōu)選地，步驟(3)中所述過篩細(xì)化為100-120目。

優(yōu)選地，步驟(3)中所述的蜂蜜為洋槐蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜、椴樹蜜中的任意一種。

優(yōu)選地，步驟(3)中所述的含其它蜂產(chǎn)品的蜂蜜制品為蜂王漿、蜂花粉、蜂膠中的一種或兩種以上組合。