[發(fā)明專利]一種改性玉米淀粉穩(wěn)定的檸檬醛皮克林乳液的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810437474.0 | 申請日： | 2018-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN108741002B | 公開（公告）日： | 2021-08-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 田懷香;盧卓彥;胡靜;徐曉琳 | 申請（專利權(quán)）人： | 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) |
| 主分類號： | A23L29/30 | 分類號： | A23L29/30;A23L33/105;C08B31/04 |
| 代理公司： | 上海申匯專利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吳寶根 |
| 地址： | 200235 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 改性 玉米 淀粉 穩(wěn)定 檸檬 醛皮克林 乳液 制備 方法 | ||
1.一種改性玉米淀粉穩(wěn)定的檸檬醛皮克林乳液的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
1）一個制備玉米淀粉乳的步驟；
將玉米淀粉溶于去離子水中，攪拌直至充分溶解，形成淀粉乳，所述的玉米淀粉和去離子水的質(zhì)量體積比為28~40g:100ml；用NaOH溶液將淀粉乳的pH調(diào)至8.0~8.5，所述氫氧化鈉溶液的濃度為1mol/L；將淀粉乳置于30~40℃恒溫水浴鍋內(nèi)磁力攪拌加熱，所述的磁力攪拌速度為300~600r/min；
2）一個將玉米淀粉改性的步驟；
向步驟1）的淀粉乳中逐滴加入辛烯基琥珀酸酐，所述的辛烯基琥珀酸酐的質(zhì)量為玉米淀粉質(zhì)量的1.5~3%，時間控制在2~3.5h內(nèi)，在反應(yīng)過程中不斷滴加1mol/L的NaOH溶液控制體系的pH值恒定在8.0~8.5之間，以保證酯化反應(yīng)的進行，反應(yīng)5h后，用稀鹽酸將體系的pH調(diào)至6.5，以終止酯化反應(yīng)的進行，所述稀鹽酸的濃度為1mol/L；
3）一個制備改性玉米淀粉粉末的步驟；
將步驟2）得到的改性玉米淀粉乳在10000rpm下離心，離心完后，除去上層清液，分別用無水乙醇和去離子水沖洗得到改性玉米淀粉乳，除去未反應(yīng)完的辛烯基琥珀酸酐，清洗至少兩次后，將改性玉米淀粉乳置于-70℃條件下預(yù)冷凍4h，然后在冷阱溫度為-70℃、真空度為5Pa條件下冷凍干燥18h，得到改性玉米淀粉粉末；
4）一個制備檸檬醛皮克林乳液的步驟；
將步驟3）得到的改性玉米淀粉粉末溶于pH為3的檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液中，得到改性玉米淀粉乳，在所述的改性玉米淀粉乳中，所述的改性玉米淀粉濃度為5~15g/L，在10000~19000rpm高速均質(zhì)下，在玉米淀粉乳中加入檸檬醛和中鏈甘油三酯，所述的檸檬醛和改性玉米淀粉乳的質(zhì)量體積比為0.5~2g:100ml，所述的中鏈甘油三酯和改性玉米淀粉乳的質(zhì)量體積比為0.5~2g:100ml，高速均質(zhì)時間為2~5min，得到檸檬醛皮克林乳液。
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