[發(fā)明專利]一種蘋果番石榴飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810433664.5 | 申請日： | 2018-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN110463886A | 公開（公告）日： | 2019-11-19 |
| 發(fā)明（設計）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權）人： | 王子健 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 528429 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 番石榴 蘋果 美白肌膚 美味營養(yǎng) 原料組成 重量份數(shù) 止血 多元化 降血糖 抗氧化 冰糖 果香 制備 飲料 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘋果番石榴飲料，其特征在于：原料組成和重量份數(shù)：蘋果150～250份，番石榴150～250份、冰糖15～50份、水1500～2500份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種蘋果番石榴飲料，其特征在于：原料組成和重量份數(shù)：蘋果200份，番石榴200份、冰糖32份、水2000份。
3.根據(jù)權利要求1所述一種蘋果番石榴飲料的制備方法，其特征在于：步驟如下：
(1)挑選新鮮、無病害的蘋果和番石榴，用清水清洗，然后去皮去籽，果肉切成小塊作為備用原料；
(2)將上述步驟(1)所得的蘋果與番石榴果肉按1:1的比例混合，用打漿機對其進行打漿破碎，在打漿過程中添加一定量的溫水打成果漿，水溫控制在80℃～100℃范圍以內，然后經過180目篩網(wǎng)后，將濾液靜置沉淀，得到濃縮液；
(3)在步驟(2)所得濃縮液中添加0.08％的果膠酶進行酶解，反應3～5小時后，用過濾機過濾得到澄清的混合液備用；
(4)將步驟(3)所得的混合液加入一定量的水進行調配定容，并加入冰糖；
(5)將調配好的飲料在壓力要求30兆帕以上進行均質8-10min后脫氣；
(6)將步驟(5)得到的液體進行高溫殺菌后裝入包裝罐，灌裝后隨即密封冷藏。
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