[發(fā)明專(zhuān)利]一種蘋(píng)果保鮮劑及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810424727.0 | 申請(qǐng)日： | 2018-05-07 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108617763A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-10-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 武行峰 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 合肥金同維低溫科技有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23B7/154 | 分類(lèi)號(hào)： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 合肥道正企智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34130 | 代理人： | 吳瓊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 保鮮劑 改性海藻酸鈉 蔗糖脂肪酸酯 蘋(píng)果 有機(jī)萃取劑 失水 保鮮效果 成分制備 檸檬酸鈉 植物精油 維生素E 殼聚糖 褐變 貯藏 配方 果實(shí) | ||
本發(fā)明提供一種蘋(píng)果保鮮劑及其制備方法，由以下成分制備而成：殼聚糖、改性海藻酸鈉、檸檬酸鈉、植物精油、蔗糖脂肪酸酯、維生素E、有機(jī)萃取劑和水。本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單、配方合理、成本低廉，使用時(shí)操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間果實(shí)不會(huì)發(fā)生失水萎蔫、褐變褐皮等問(wèn)題，外觀新鮮度得到很好的保持。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于保鮮劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蘋(píng)果保鮮劑及其制備方法。
背景技術(shù)
隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)不同地區(qū)不同季節(jié)生產(chǎn)的水果的需求量逐漸加大。使得人們對(duì)難貯存的水果的保鮮貯存和運(yùn)輸提出了越來(lái)越高的要求?，F(xiàn)有的水果保鮮技術(shù)一般是制作保鮮膜，保鮮膜在常溫或低溫保鮮、長(zhǎng)效保鮮、運(yùn)輸保鮮方面確實(shí)有一定進(jìn)展。但也存在一些不足，主要為釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果；制法復(fù)雜繁鎖；制作成本較高，原料來(lái)源窄；有些原料組分對(duì)人體有危害。
綜上所述，因此需要一種更好的蘋(píng)果保鮮劑，來(lái)改善現(xiàn)有技術(shù)的不足。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蘋(píng)果保鮮劑及其制備方法，本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單、配方合理、成本低廉，使用時(shí)操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間果實(shí)不會(huì)發(fā)生失水萎蔫、褐變褐皮等問(wèn)題，外觀新鮮度得到很好的保持。
本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：
一種蘋(píng)果保鮮劑，包括以下重量份的原料：殼聚糖22-29份、改性海藻酸鈉18-26份、檸檬酸鈉13-19份、植物精油15-22份、蔗糖脂肪酸酯14-23份、維生素E17-25份、有機(jī)萃取劑12-18份和水12-17份。
優(yōu)選的，所述保鮮劑包括以下重量份的原料：殼聚糖22-26份、改性海藻酸鈉23-26份、檸檬酸鈉15-19份、植物精油15-20份、蔗糖脂肪酸酯14-21份、維生素E19-25份、有機(jī)萃取劑12-16份和水12-15份。
優(yōu)選的，所述保鮮劑包括以下重量份的原料：殼聚糖23份、改性海藻酸鈉25份、檸檬酸鈉18份、植物精油20份、蔗糖脂肪酸酯14份、維生素E24份、有機(jī)萃取劑12份和水14份。
一種蘋(píng)果保鮮劑的制備方法，包括以下制備步驟：
a、將殼聚糖、維生素E和水混合，在55-60℃下攪拌混合20-25min，冷卻后，得到溶液一；
b、將改性海藻酸鈉、檸檬酸鈉和蔗糖脂肪酸酯混合，導(dǎo)入反應(yīng)釜中，在65-70℃下，以120-160r/min的轉(zhuǎn)速攪拌30-40min，得到材料一；
c、向材料一中加入植物精油，混合均勻后，導(dǎo)入乳化機(jī)中，攪拌、乳化，得到材料二；
d、將溶液一、材料二和有機(jī)萃取劑混合，導(dǎo)入混料機(jī)中，在50-55℃下攪拌混合10-15min，冷卻至常溫后，即可得到成品。
優(yōu)選的，所述步驟b的改性海藻酸鈉的制備方法為：將海藻酸鈉加入磷酸緩沖液中攪拌混合1-2h，再加入混合溶劑，在70-80℃下反應(yīng)2-3h，再加入氰基硼氫化鈉攪拌反應(yīng)25-40min，再使用甲醇進(jìn)行沉淀反應(yīng)，將沉淀物溶于水中，進(jìn)步透析，經(jīng)冷凍干燥，即可得到改性海藻酸鈉。
優(yōu)選的，所述混合溶劑由正己胺與甲醇按質(zhì)量比2:9混合而成。
優(yōu)選的，所述步驟c的植物精油為鼠尾草精油、牛至精油和丁香精油按質(zhì)量比3:5:9混合而成。
優(yōu)選的，所述步驟d的有機(jī)萃取劑的制備方法為：將大蒜和生姜混合研磨成粉末，加入6-8倍重量的去離子水，在80-90℃下加熱萃取，過(guò)濾去除濾渣，即可得到有機(jī)萃取劑。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單、配方合理、成本低廉，使用時(shí)操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間果實(shí)不會(huì)發(fā)生失水萎蔫、褐變褐皮等問(wèn)題，外觀新鮮度得到很好的保持。
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