[發明專利]白茶加工方法在審
| 申請號： | 201810405854.6 | 申請日： | 2018-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN108271880A | 公開（公告）日： | 2018-07-13 |
| 發明（設計）人： | 胡琴其 | 申請（專利權）人： | 胡琴其 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 313300 浙江省湖州市*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白茶 加工 毛茶 抗病毒免疫 銀針 茶葉采摘 優質高效 茶多酚 常溫下 活性酶 夾雜物 氨基酸 風選 干茶 烘干 晾青 揉捻 萎凋 味醇 銀珠 針茶 整型 制茶 茶水 綠葉 清香 變質 整齊 保存 保證 | ||
【權利要求書】：
1.白茶加工方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)茶葉采摘：清明后，晴天露水干后，進行采摘，采茶梢健壯挺直、一芽一葉初展；
(2)晾青：將預處理后的鮮葉，以3.2cm厚度均勻攤放于軟匾或篾席上，攤放室空氣的相對濕度控制在97％，室溫22℃，葉溫控制在32℃以內，時間5小時，攤放鮮葉直至葉質萎軟，嫩梗折不斷，淡淡清香即可；
(3)萎凋：將曬青的茶葉放入室內攤開，控制室內溫度為30℃，待茶葉的溫度降至室溫；再將茶葉攤放于萎凋槽內，攤葉厚4.2cm，用鼓風機吹5小時，控制鼓風機出風溫度為62℃，使鮮葉含水量37％，葉梗及葉片變軟；
(4)揉捻：將萎凋的茶葉進行揉捻74分鐘，先輕揉50分鐘，后重壓揉14分鐘，重揉做到松緊結合，重壓揉11分鐘后輕壓14分鐘；
(5)整型:將揉捻后的茶葉放入整形機中進行整形，將茶葉平整的放在整形機的篩網上，保證茶葉不互相折疊和不粘附，控制整型機溫度在41℃以下；
(6)烘干:初烘，烘干機溫度102℃，時間為10分鐘，攤涼12分鐘；復烘溫度為92℃，長烘直至手捻茶梗與條成末狀；
(7)提凈:毛茶經風選、篩分、撿出非茶類夾雜物得成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于胡琴其，未經胡琴其許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810405854.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種便于控制進料量的茗茶加工用翻炒裝置
- 下一篇：一種高品質白茶的生產工藝
