[發(fā)明專(zhuān)利]脫土豆薄皮機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810404233.6
• 申請(qǐng)日: 2018-04-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108576857B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳爍
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 陳爍
• 主分類(lèi)號(hào): A23N7/02
• 分類(lèi)號(hào): A23N7/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種脫土豆薄皮機(jī)，它屬于食品加工領(lǐng)域，它可以減少損耗。它包含噴水管、料斗、底板、支架、可編程電機(jī)，所述底板呈圓形，在底板上面周邊均勻的設(shè)置有四根支柱，在各支柱的頂端內(nèi)側(cè)部位及下端附近的內(nèi)側(cè)部位各固定連接一上架圈、下架圈，在上、下架圈之間連接著多根拉簧，在拉簧的內(nèi)側(cè)均勻的覆蓋纏繞著鋼絲層，所述可編程電機(jī)電機(jī)軸的延長(zhǎng)段上連接有多根架桿，各架桿的外端共同固定連接到一呈倒置的U字形形狀的轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁上，在轉(zhuǎn)鼓的外壁面上整體的覆蓋連接一層覆膠層；在上架圈的上方設(shè)置一料斗和一噴水管，在下架圈的內(nèi)側(cè)、轉(zhuǎn)鼓的下邊緣下設(shè)置一向下向外伸出的接料箕。本設(shè)計(jì)適用于食用土豆的加工場(chǎng)所。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明與食品機(jī)械有關(guān)，具體是指一種用于除去土豆外皮的專(zhuān)業(yè)加工機(jī)械，具體來(lái)說(shuō)，主要是指一種只去除土豆外層薄膜皮而不會(huì)傷及皮下肉質(zhì)瓤的土豆去皮機(jī)。

背景技術(shù)

土豆作為一種適應(yīng)性廣產(chǎn)量巨大的農(nóng)產(chǎn)品，因其營(yíng)養(yǎng)豐富制作花樣繁多廣受歡迎，但其由原料加工成食品的過(guò)程中必須去皮，而去皮工序的操作困難問(wèn)題卻在較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)沒(méi)有很好的解決，主要原因是土豆的外形不太規(guī)整，或圓或長(zhǎng)圓或分節(jié)有多種形狀，另外其表面也多坑凹不平，在加工量較少的場(chǎng)所比如居家廚房?jī)?nèi)一般都用刮皮刀手工去除，在加工量較大的場(chǎng)所比如食堂則因工效太低不宜使用手工進(jìn)行去皮加工，針對(duì)此問(wèn)題近些年出現(xiàn)了一種滾筒式電動(dòng)土豆去皮機(jī)，利用設(shè)置在滾筒底轉(zhuǎn)輪的高速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)土豆在筒內(nèi)壁摩擦來(lái)去皮，筒內(nèi)壁上面涂覆了一層金剛砂涂層，利用碰撞摩擦來(lái)去皮；還有一種是軸輥式，利用多組帶硬質(zhì)毛刷的轉(zhuǎn)輥輪番梯次的高速旋轉(zhuǎn)打磨來(lái)去皮，結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，但工效較高。上述兩種是最常見(jiàn)到的土豆去皮機(jī)械，但其都有一個(gè)美中不足之處：在打去土豆外皮的同時(shí)也夾帶走了較多的皮下肉質(zhì)瓤，實(shí)際稱(chēng)重檢驗(yàn)會(huì)發(fā)現(xiàn)：去皮加工前后的土豆重量減輕了10-15/100，即有約1/7的土豆因去皮加工而受到損耗，實(shí)際上，依不同的土豆品種來(lái)看，在比較濕潤(rùn)的情況下，土豆純粹的外皮的厚度為0.12-0.15mm，重量只占土豆毛重的約2-3/100，為了去除不適宜食用的外皮而不得不多損耗掉約10/100的土豆肉質(zhì)瓤，加工過(guò)的光滑的去皮土豆，粗看挺好，而細(xì)瞧會(huì)發(fā)現(xiàn)，皮下的肉質(zhì)瓤隨皮被夾帶走后留下了道道溝痕創(chuàng)傷，揭去的土豆皮和肉質(zhì)瓤的總厚度不低于2-2.5mm，實(shí)際上浪費(fèi)是不可小覷的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的便是提供一種土豆去皮的新的技術(shù)方案脫土豆薄皮機(jī)，它可以解決前述的問(wèn)題。

本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容如下：它包含噴水管、料斗、底板、支架、可編程電機(jī)，所述底板呈圓形，在其上面的中心部位設(shè)置著一臺(tái)可編程電機(jī)及支架，在底板上面周邊均勻的設(shè)置有向上垂立的四根圓柱形的支柱，在各支柱的頂端內(nèi)側(cè)部位及下端附近的內(nèi)側(cè)部位各固定連接一圓形的成水平狀設(shè)置的上架圈、下架圈，在上、下架圈之間通過(guò)掛鉤上下方向的連接著多根彈性撐緊的拉簧，各相鄰拉簧間相互緊挨并共同形成一個(gè)閉合圓筒的形狀，在閉合成圓筒狀的拉簧的內(nèi)側(cè)壁面上均勻的覆蓋纏繞著鋼絲層，所述鋼絲層為一種由0.15*0.5mm的高碳扁鋼絲集簇纏繞成厚實(shí)的氈狀而成；所述可編程電機(jī)的電機(jī)軸向上延長(zhǎng)一段且在其延長(zhǎng)段上向四周輻射狀連接有多根架桿，各架桿的外端共同固定連接到一呈倒置的U字形形狀的轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁上，轉(zhuǎn)鼓向下的敞口端到達(dá)拉簧的下端處且與此處的鋼絲層貼近，轉(zhuǎn)鼓向上的頂端到達(dá)上架圈的上方，在轉(zhuǎn)鼓的外壁面上整體的覆蓋連接一層覆膠層；在上架圈的上方設(shè)置一呈斗形的料斗和一噴水管，在下架圈的內(nèi)側(cè)、轉(zhuǎn)鼓的下邊緣下設(shè)置一向下向外伸出的接料箕；所述可編程電機(jī)被設(shè)置成正向的旋轉(zhuǎn)幾圈再反向的旋轉(zhuǎn)幾圈的往復(fù)循環(huán)的工作模式，當(dāng)土豆從料斗下落到轉(zhuǎn)鼓的外壁面和拉簧之間的楔形空腔里后，轉(zhuǎn)鼓就會(huì)帶動(dòng)土豆在拉簧上的鋼絲層上開(kāi)始摩擦翻滾往復(fù)旋轉(zhuǎn)來(lái)打磨表皮，帶著表皮的土豆與其相接觸的各接觸面間的摩擦力較大，下滑速度也較慢從而能被轉(zhuǎn)鼓與外側(cè)的鋼絲層之間越來(lái)越收窄的空隙里夾緊反復(fù)多次往復(fù)磋磨直到高效的除凈表皮后，無(wú)表皮的光滑的土豆在其自身淀粉及水流的作用下摩擦力會(huì)大大減小并變得滑溜，鋼絲層會(huì)因土豆表面的這種變化而不能再侵徹創(chuàng)傷脫凈表皮的土豆的肉質(zhì)瓤，土豆就會(huì)快速下滑落到接料箕上滾出完成一次脫皮工作。

本發(fā)明的有益效果是：它會(huì)只脫掉土豆表層皮而不傷及肉質(zhì)瓤，減少有效損耗。