[發(fā)明專利]一種凈化麻辣火鍋底料炒制廢氣的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810400148.2
• 申請日: 2018-04-28
• 公開（公告）號: CN108543414B
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發(fā)明（設計）人: 曹茜;劉慶慶;袁永俊;包清彬
• 申請（專利權）人: 西華大學
• 主分類號: B01D53/84
• 分類號: B01D53/84;B01D53/72;B01D49/00
• 代理公司: 北京元本知識產(chǎn)權代理事務所 11308
• 代理人: 秦力軍

本發(fā)明公開了一種凈化麻辣火鍋底料炒制廢氣的方法，將炒制麻辣火鍋底料產(chǎn)生的油煙廢氣經(jīng)過通風管道輸入液氣分離裝置，收集分離以油脂為主的廢液，氣體經(jīng)加濕后再輸送入設置有微生物過濾床的過濾塔內(nèi)凈化；所述微生物過濾床由疏水改性的二氧化硅納米粒子和大豆分離蛋白將芽孢桿菌、假單胞菌、葡萄球菌和白地霉混合固定化而成。本發(fā)明的微生物固定化方法制備得到的微球狀固定化微生物的外表面為疏水性物質(zhì)，有利于異味物質(zhì)的吸附，所述復配微生物能夠顯著凈化麻辣火鍋底料炒制所產(chǎn)生的濃烈異味。

技術領域

本發(fā)明涉及廢氣凈化技術和方法，具體是生產(chǎn)麻辣火鍋底料時所產(chǎn)油煙廢氣的凈化。

背景技術

麻辣火鍋底料在炒制過程中會產(chǎn)生許多氣味濃烈或有害于人體和環(huán)境的廢氣，傳統(tǒng)的處理方式是利用通風管道引導至室外直接排放到大氣中，最終會造成廢氣污染，影響空氣質(zhì)量。

普通餐飲油煙凈化的重點在于脂類物質(zhì)的凈化，因而采用生物法凈化時，微生物主要以嗜油菌為主，但麻辣火鍋底料炒制所產(chǎn)廢氣除了同樣富含脂類物質(zhì)以外，還因原料富含香辛料，炒制時會產(chǎn)生醛類、酮類、酯類、酸類和酚類等許多氣味物質(zhì)，不僅種類豐富，且氣味濃烈，采用現(xiàn)有的凈化普通餐飲油煙的方法難以達到理想效果。現(xiàn)有技術中，沒有利用麻辣火鍋底料炒制所產(chǎn)廢氣中異味物質(zhì)優(yōu)勢菌的篩出和純培養(yǎng)，這不利于生物過濾床的穩(wěn)定制備和運行。此外，現(xiàn)有生物凈化技術主要利用活性污泥等表面形成的水膜來吸附油煙中的化合物，但此類化合物大多具疏水性，造成吸附效率低，未吸附的則難以被微生物利用。

因此，需要一種有效的凈化麻辣火鍋底料炒制廢氣的方法，顯著降低異味和有害物質(zhì)，進而減少其對環(huán)境的影響。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術問題為：如何提供一種凈化麻辣火鍋底料炒制廢氣的方法。

本發(fā)明的技術方案為：一種凈化麻辣火鍋底料炒制廢氣的方法，將炒制麻辣火鍋底料產(chǎn)生的油煙廢氣經(jīng)過通風管道輸入液氣分離裝置，收集分離以油脂為主的廢液，氣體經(jīng)加濕后再輸送入設置有微生物過濾床的過濾塔內(nèi)凈化；所述微生物過濾床由疏水改性的二氧化硅納米粒子和大豆分離蛋白將芽孢桿菌、假單胞菌、葡萄球菌和白地霉混合固定化而成。

進一步地，氣體加濕的方法為：加濕周期為4-6次/24h，每次運行10-20min。優(yōu)選地，加濕周期為每6h一次，每次運行15min，淋水量為加濕預處理區(qū)塔體容量的五分之一。

進一步地，氣體在過濾塔內(nèi)凈化的運行參數(shù)為：溫度控制在15-40℃，通氣線速度在0.02-0.15m/s。優(yōu)選地，溫度控制在25-30℃，氣體的平均線速度為0.08m/s。

進一步地，所述微生物過濾床通過以下方法制備：取0.5-2重量份的芽孢桿菌、假單胞菌、葡萄球菌和白地霉的混合菌液加入15-30重量份的Tris緩沖液，混勻后加入到分散有0.5-2.5重量份的疏水改性二氧化硅納米粒子的庚烷中，高速均質(zhì)形成包覆微生物的油包水型乳液，然后將0.5-1重量份的大豆分離蛋白加入到乳液中并均質(zhì)攪拌，接著使用過量的谷氨酰胺轉氨酶在搖床中保溫振蕩12-24h，保溫振蕩條件為：150-200rpm，25-30℃，界面聚合后得到內(nèi)部親水且表面疏水的微球狀固定化微生物。

優(yōu)選地，所述微生物過濾床通過以下方法制備：取芽孢桿菌、假單胞菌、葡萄球菌和白地霉發(fā)酵液各0.5重量份，合并后加入20重量份的濃度為0.02mol/L,pH 7.5的Tris緩沖液，混勻并加入到分散有2重量份的疏水改性二氧化硅納米粒子的庚烷中，高速均質(zhì)形成包覆微生物的油包水型乳液，然后將0.8重量份的大豆分離蛋白加入到乳液中并均質(zhì)攪拌，接著使用過量的谷氨酰胺轉氨酶在搖床中保溫振蕩12h，溫度為25℃，振蕩速度為150rpm，待界面聚合后即得到內(nèi)部親水且表面疏水的微球狀固定化微生物。