[發明專利]一種過熱蒸汽和熱風聯合干燥制備菱角全粉的方法在審
| 申請號： | 201810399701.5 | 申請日： | 2018-04-28 |
| 公開（公告）號： | CN108576712A | 公開（公告）日： | 2018-09-28 |
| 發明（設計）人： | 魏海香;梁寶東 | 申請（專利權）人： | 濟寧學院 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L5/10;A23L5/20;F26B21/00;F26B21/14 |
| 代理公司： | 青島發思特專利商標代理有限公司 37212 | 代理人： | 蔡紹強 |
| 地址： | 272001 山東省濟寧*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 熱風 菱角 聯合干燥 熱蒸汽 全粉 過熱蒸汽 熱風干燥 制備 熱蒸汽發生器 食品加工技術領域 真空冷凍干燥 濕基含水量 一體化干燥 微波干燥 制備工藝 傳統的 復水性 轉換點 節約 能源 恢復 投資 | ||
【權利要求書】：
1.一種過熱蒸汽和熱風聯合干燥制備菱角全粉的方法，其特征在于，以菱角為原料，經過熱蒸汽和熱風聯合干燥，再粉碎，制得菱角全粉。
2.根據權利要求1所述的一種過熱蒸汽和熱風聯合干燥制備菱角全粉的方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)選料：挑選新鮮成熟的菱角，去皮切片，得到菱角切片后清洗；
2)干燥：將菱角切片過熱蒸汽和熱風聯合干燥，所述熱蒸汽和熱風聯合干燥采用熱蒸汽-熱風一體化干燥設備，開啟熱蒸汽發生器，進行熱蒸汽干燥，干燥至轉換點濕基含水量為25％-30％，關閉熱蒸汽發生器，恢復壓力到正常，進行熱風干燥，得到干燥的菱角切片；
3)將干燥的菱角切片粉碎制粉，得到菱角全粉。
3.根據權利要求2所述的一種過熱蒸汽和熱風聯合干燥制備菱角全粉的方法，其特征在于，步驟2)中熱蒸汽干燥過程中控制壓力為0.1-7MPa，溫度控制為，140-180℃，風速控制在4-8m/s，熱風干燥溫度為70-90，風速3-5m/s，最終產品的水分含量為5％-8％。
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