[發明專利]一種面向小微餐飲企業的智能店內自動送餐和收餐方法

在審

• 申請號: 201810399132.4
• 申請日: 2018-04-28
• 公開（公告）號: CN108542227A
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 張順發;李林鑫;張建;劉秋均;賴麗莉
• 申請（專利權）人: 四川化工職業技術學院
• 主分類號: A47G23/08
• 分類號: A47G23/08
• 代理公司: 成都眾恒智合專利代理事務所(普通合伙) 51239
• 代理人: 王育信

1.一種面向小微餐飲企業的智能店內自動送餐和收餐方法，其特征在于，包括餐飲管理系統，所述的餐飲管理系統包括用于生成訂單信息的點餐端、設置在廚房的訂單處理終端、送餐收餐執行裝置，以及設置在店內每張餐桌上的信號燈和收餐信號按鈕；所述收餐信號按鈕用于向送餐收餐執行裝置發送收餐信號；所述訂單處理終端與點餐端連接，用于顯示訂單信息和點餐順序；

所述送餐收餐直行裝置包括送餐收餐控制端、小車運行軌道和送餐收餐循跡小車；所述小車運行軌道上設有黑白線，所述送餐收餐循跡小車用于在運行軌道上運行；所述送餐收餐控制端同時與信號燈和送餐收餐循跡小車連接，所述小車運行軌道位于店內餐桌旁，用于送餐收餐循跡小車在小車運行軌道上的運行實現送餐和收餐；所述的送餐收餐循跡小車上還設置有重力傳感器和光敏傳感器；

所述的自動送餐和收餐方法由送餐模式和收餐模式構成，其中：

送餐模式

包括以下步驟：

（1）客人在點餐端上下單時先選定餐飲種類，再選中其所在的餐桌號，然后生成訂單信息發送至訂單處理終端進行排序和送餐顯示；

（2）廚房工作人員按照訂單順序加工，加工完畢后將盛裝有菜品的餐具放置到送餐收餐循跡小車上；

（3）廚房工作人員手動確認執行送餐命令，相應餐桌上的型號燈亮起，同時，送餐收餐循跡小車啟動，沿小車運行軌道尋跡運行，運行過程中軌道上其他餐桌上的信號燈關閉；

（4） 送餐收餐循跡小車開始順著軌道前進，到達要指定餐桌時感應到光信號后停止運行，由客人從送餐收餐循跡小車上將餐具取下；

（5）客人取餐后，送餐收餐循跡小車根據其上的重量變為初始重量后判斷客人取餐完畢，然后啟動返程模式，自動返回至送餐初始位置，停止，執行下一單送餐任務；

（6）循環步驟（2）~（5），直至送完所有餐；

收餐模式

包括以下步驟：

（1）客人或店內工作人員利用分布于各餐桌的呼叫按鈕向送餐收餐控制端發送收餐信號，同時，該收餐信號按鈕對應的餐桌上的信號燈亮起，其他餐桌上的信號燈關閉；

（2）送餐收餐控制端接收到收餐信號后，自動啟動送餐收餐循跡小車沿著小車運行軌道尋跡移動，直至遇到亮起的信號燈時感應停止；

（3）客人或店內服務員將餐具放至送餐收餐循跡小車上，送餐收餐循跡小車根據其上的重量變化，并在確認實時重量維持不變3秒以上后，自動啟動返程模式，將餐具送回至廚房發餐初始端。

2.根據權利要求1所述的一種面向小微餐飲企業的智能店內自動送餐和收餐方法，其特征在于，所述點餐端為手機、平板電腦、點餐機中的任意一種或幾種，點餐方式為第三方APP或者微信應用小程序。

3.根據權利要求1所述的一種面向小微餐飲企業的智能店內自動送餐和收餐方法，其特征在于，所述送餐收餐循跡小車上還設置有音響模塊，當送餐收餐循跡小車將盛裝有菜品的餐具送達至對應的桌位時，通過印象模塊播報訂單信息提示客人取餐。

4.根據權利要求1～3任意一項所述的一種面向小微餐飲企業的智能店內自動送餐和收餐方法，其特征在于，當同時有送餐和收餐指令時，送餐收餐控制端優先控制送餐收餐循跡小車進行送餐。

5.根據權利要求4所述的一種面向小微餐飲企業的智能店內自動送餐和收餐方法，其特征在于，所述的訂單終端定時統計訂單信息，生成匯總曲線圖和報表。