[發明專利]一種接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法及其干燥裝置

在審

• 申請號: 201810397746.9
• 申請日: 2018-04-28
• 公開（公告）號: CN108645125A
• 公開（公告）日: 2018-10-12
• 發明（設計）人: 陶陽;張靜林;韓永斌;韓夢凡
• 申請（專利權）人: 南京農業大學
• 主分類號: F26B9/06
• 分類號: F26B9/06;F26B5/02;F26B21/10;F26B21/12;F26B1/00;F26B25/18;A23B7/02
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責任公司 32218
• 代理人: 徐冬濤

1.一種接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法，其特征在于，在采用熱風對流干燥果蔬物料的同時，借助超聲波直接接觸果蔬物料表面進行輔助干燥。

2.根據權利要求1所述的接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法，其特征在于，主要包括如下步驟：

(1)果蔬物料預處理：將果蔬物料清洗干凈后進行切分；

(2)超聲波輔助熱風干燥：將步驟(1)中處理好的果蔬物料置于干燥托盤上，依次打開熱風干燥設備和超聲波輔助干燥設備，超聲波探頭位于果蔬物料上方，通過調節干燥托盤的高度，使所述果蔬物料直接與超聲波探頭接觸，對果蔬物料進行超聲波輔助熱風干燥，干燥結束后即可得脫水果蔬。

3.根據權利要求2所述的接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法，其特征在于，所述超聲波干燥設備產生的超聲波自上而下直接作用于待干燥的物料。

4.根據權利要求1或2所述的接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法，其特征在于，所述果蔬物料為大蒜、甘藍、藍莓、黑莓和青稞。

5.根據權利要求1或2所述的接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法，其特征在于：步驟(2)中，所述熱風干燥的溫度為50～70℃，干燥風速為1.0～5.0m/s。

6.根據權利要求1或2所述的接觸式超聲波輔助熱風干燥果蔬的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述超聲波輔助干燥處理的超聲頻率為20～25KHz，超聲功率為200～1600W/m²。

7.一種接觸式超聲波輔助熱風對流干燥裝置，包括熱風干燥箱和超聲波裝置，其特征在于，所述熱風干燥箱由箱體、加熱裝置和風機組成，所述箱體中設有可調節高度的干燥托盤和出風口，風機產生的熱風水平方向通過物料；所述超聲波裝置由超聲發生器、超聲換能器和超聲探頭組成，所述超聲探頭位于待干燥果蔬物料上方，所述超聲發生器與超聲換能器通過電線相連接。

8.根據權利要求7所述的接觸式超聲波輔助熱風對流干燥裝置，其特征在于，所述箱體外側設有隔熱層。