[發明專利]從魚鱗中提取膠原蛋白多肽的方法

在審

• 申請號: 201810380095.2
• 申請日: 2018-04-25
• 公開（公告）號: CN108707641A
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發明（設計）人: 周建波
• 申請（專利權）人: 蘭溪市沉默生物科技有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P21/00;C07K14/78;C12R1/225;C12R1/46
• 代理公司: 北京華識知識產權代理有限公司 11530
• 代理人: 趙永強

本發明公開了從魚鱗中提取膠原蛋白多肽的方法：首先將洗凈的魚鱗放入鹽酸溶液和飽和碳酸氫鈉溶液浸泡，浸泡結束后烘干待用，然后將經過預處理的魚鱗使用酸性浸泡劑溶脹，水洗至中性，瀝干后粉碎，之后加入蒸餾水進行熱水抽提，抽提結束后真空抽濾除雜，冷凍干燥得到魚鱗膠原蛋白粉，最后將活化培養后的乳酸菌接種到含有魚鱗膠原蛋白粉的發酵液中進行培養發酵，結束后過濾、離心，取上清液蒸發濃縮，即制得魚鱗膠原蛋白多肽。本發明制備方法簡單易行、反應條件溫和、提取效率高、成本低、便于商業化，所制備的魚鱗膠原蛋白多肽得率和純度高，分子量小，生物活性好，親水性強，可被廣泛應用于化妝品、保健食品和醫藥制品等領域。

技術領域

本發明涉及生物工程技術領域，特別涉及從魚鱗中提取膠原蛋白多肽的方法。

背景技術

膠原蛋白是動物細胞合成的一種天然生物高分子，作為細胞外基質中的重要成分幾乎存在于所有組織內，約占動物總蛋白的30%，膠原蛋白具有高度抗延伸能力，使得皮膚等結締組織得以維持一定的結構并具有特殊的機械力學性質以實現支撐和保護細胞、組織和機體功能，對細胞和組織的結構與性能等方面十分關鍵。

魚膠原蛋白多肽是一種功能食品或保健品原料，許多研究表明魚膠原蛋白多肽中存在大量的生物活性組分，包括具有抗氧化、抑制ACE活性、抗潰瘍、抑制關節炎、提高免疫力、增強骨密度以及預防骨質疏松等生物活性的多肽。

近幾年來，隨著人們生活水平的提高，人們對水產資源需求的多樣性及實用性逐漸提高，從而促進我國水產加工業的飛速發展。但是，在水產加工業高速發展的同時會產生大量的魚下腳料，例如魚皮、魚鱗、內臟、魚頭等，這些下腳料約占原料魚的40-50%，其中約5%是魚鱗，魚鱗中含有人體所需的多種營養物質，除含有大量鈣質，還含有大腦生長活動不可缺少的磷脂質、磷蛋白以及其它生命活動所需物質，如魚鱗中含有豐富的膠原蛋白，占20-40%，將其作為新型的膠原蛋白資源，具有很高的開發和利用價值。

現有技術如授權公告號為CN 103045706 B的中國發明專利，公開了一種連續生產魚鱗膠原肽螯合鈣鹽和魚鱗膠原肽的方法，包括如下步驟：預處理魚鱗、酶法提取魚鱗膠原多肽和鈣溶液、純化魚鱗膠原多肽和鈣溶液、肽鈣螯合技術制備魚鱗膠原肽螯合鈣鹽溶液、分離魚鱗膠原肽螯合鈣鹽溶液得到沉淀物和上清液、沉淀物水溶解干燥得魚鱗膠原肽螯合鈣鹽粉成品、上清液濃縮去除乙醇再分離純化得魚鱗膠原肽溶液、魚鱗膠原肽溶液干燥得到魚鱗膠原肽粉成品。該方法生產的魚鱗膠原肽螯合鈣鹽產品生物利用度高、安全性高，且肽鈣雙補，所生產的魚鱗膠原肽產品平均相對分子量低、純度高。但是，該方法的不足之處是制備過程復雜，且得率較低。

發明內容

本發明的目的在于提供一種簡單易行、反應條件溫和、提取效率高、成本低、便于商業化生產的從魚鱗中提取膠原蛋白多肽的方法，所制備的魚鱗膠原蛋白多肽得率和純度高，分子量小，生物活性好，親水性強。

本發明針對上述技術中提到的問題，采取的技術方案為：

從魚鱗中提取膠原蛋白多肽的方法，包括魚鱗預處理、魚鱗膠原蛋白的提取、發酵液制備、魚鱗膠原蛋白多肽的制備，具體步驟如下：

魚鱗預處理：將魚鱗表面的粘稠物及其他雜質洗凈，干燥，然后將魚鱗放入濃度為3-5%的鹽酸溶液中浸泡20-24h，脫去魚鱗上的鈣，再將脫鈣后的魚鱗放入飽和碳酸氫鈉溶液中浸泡12-16h，除去魚鱗中的脂肪及雜蛋白，最后將處理好的魚鱗在35-40℃下烘干備用，對魚鱗進行預處理可以將包裹在膠原蛋白纖維周圍的脂肪及球蛋白、角蛋白等非膠原性蛋白質還有魚鱗中的鈣質去除，便于后續膠原蛋白多肽的提取分離工作，有利于提高魚磷膠原蛋白多肽的純度；