[發明專利]一種兼具緩解疲勞與抗氧化功能的沙棘保健品制備方法

有效

• 申請號: 201810379301.8
• 申請日: 2018-04-25
• 公開（公告）號: CN108719973B
• 公開（公告）日: 2021-10-19
• 發明（設計）人: 史勁松;許正宏;李會;周天;周龍飛;錢建瑛
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/175;A23L33/125;A23L19/00
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 馮振寧

本發明公開了一種兼具緩解疲勞與抗氧化功能的保健品的制作方法，該保健品的原料配方包括以下成分：沙棘果汁、精氨酸、低聚麥芽糖等。沙棘浸膏的制備：稱取約2000g沙棘果，直接榨汁，用八層紗布粗濾，得到沙棘原漿；12000rpm，10min離心，收集中層清液，將上層沙棘油和下層渣滓棄去，獲得橙黃色沙棘果汁，按質量體積比加入30g/L精氨酸進行調配。再加入40g/L低聚麥芽糖進行調味，然后95℃水浴4h～8h濃縮至浸膏狀。

技術領域

本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種兼具緩解疲勞與抗氧化功能的保健品。

背景技術

隨著人們生活節奏的加快，生活和工作壓力的不斷增加，疲勞已成為不可忽視的問題。WHO調查，全球有35％以上的人處于疲勞狀態，由于長時間進行復雜的腦力勞動，血液里的葡萄糖、多種氨基酸耗量過大，引起腦的血流和氧氣供應不足，腦細胞的興奮、抑制失去平衡，生理功能低下，就會產生疲勞感，中年男性人群疲勞狀態達60％。如果生理性疲勞發生后得不到及時消除，將會逐漸積累，最終導致過度勞累，引起慢性疲勞綜合征的發生，機體的內分泌變紊亂，免疫力大幅下降，甚至出現體內器質性病變，威脅人類身心健康。

營養補充是緩解疲勞與防止過早衰老產生的有效策略。眾多國內學者一般從傳統中醫藥理論出發，多在具有保健作用的中藥中尋找緩解疲勞與抗氧化物質，并且多數以人參、靈芝、沙棘、連翹葉等陸生中草藥為主，其中的氨基酸、皂苷類等物質表現出良好的緩解疲勞、抗氧化、免疫調節等效果。海洋來源的軟體動物，如文蛤，牡蠣等，富含的蛋白及牛磺酸等氨基酸，具有緩解疲勞、抗氧化、降低血壓、增加心肌細胞對鈣的結合能力。其中沙棘作為藥食同源植物，含有豐富的黃酮類、氨基酸、多酚類、多糖類、維生素類、礦物元素以及甾族類等物質，具有緩解疲勞、抗氧化等作用。

關于沙棘的藥用價值早在公元八世紀的唐朝藏醫學名著《月王藥診》和《四部醫典》中便有記載，我國也成為世界上最早記載其藥用價值的國家。藏醫、蒙醫以及維醫常用沙棘治療多種病癥，我國西部的少數民族更是將其看做靈丹妙藥，包治百病。如今，已自沙棘中分離得到二百多種成分，其中，大部分在藥理活性方面極為重要，沙棘相關藥品也因此得到全面的開發。

沙棘的藥理藥效主要集中于抗氧化與免疫調節、保護心腦血管系統、保護肝臟、抗疲勞、抗腫瘤、治療胃腸道疾病及防治呼吸系統疾病等方面。沙棘中豐富的黃酮類、氨基酸、多酚類、維生素類、礦物元素以及甾族類等物質，都具有很好的清除羥基自由基和超氧陰離子自由基、防治過氧化作用，能明顯抑制細胞內脂質過氧化物水平升高，提高SOD(超氧化物歧化酸)活性。沙棘多糖在生物體內不僅僅只提供能量和參與結構組織，同時還具有多種生物功能，具有緩解機體疲勞、抗缺氧提高機體免疫力、延緩衰老等多種功能。

發明內容

本發明的目的是提供一種兼具緩解疲勞與抗氧化功能的沙棘保健品。

本發明所采取的技術方案是：

一種兼具緩解疲勞與抗氧化功能的保健品，所述保健品的原料配方包括以下成分：沙棘果汁、精氨酸、低聚麥芽糖等。

以下為本發明進一步的方案：

稱取約2000g沙棘果，直接榨汁，用八層紗布粗濾，得到沙棘原漿；12000rpm，10min離心，收集中層清液，將上層沙棘油和下層渣滓棄去，獲得橙黃色沙棘果汁，按質量體積比加入30g/L精氨酸進行調配。再加入40g/L低聚麥芽糖進行調味，然后95℃水浴4h～8h濃縮至浸膏狀。

沙棘果汁初始pH約為3，具有很強烈的酸味和澀味，以及特殊的臭味，會對人體的胃產生較大的刺激，并且口感較差。通過添加適量的堿性氨基酸(如精氨酸，賴氨酸，組氨酸)中和沙棘果汁的酸度，改善口感。發明人在實驗過程中驚奇的發現，特定的堿性氨基酸和低聚麥芽糖除了能中和酸味，還能改善沙棘的澀味和臭味，并且經過調配后的沙棘產品進一步增加了其對人體的保健功效。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：