[發(fā)明專利]一種復(fù)合型抗輻射草莓汁及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810377465.7 | 申請日： | 2018-04-25 |
| 公開（公告）號： | CN108740613A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉海英;邢子毅;安濼宇;李杰;王德國 | 申請（專利權(quán)）人： | 許昌學(xué)院 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 鄭州銘晟知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 張鵬 |
| 地址： | 461000 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 草莓汁 抗輻射 紫薯花青素 人參提取液 增稠劑溶液 麥芽糖醇 綠茶汁 提取液 草莓 綠茶 人參 澀味 檸檬酸水 甜味調(diào)節(jié) 苦味 復(fù)配 灌裝 免疫力 果汁 殺菌 調(diào)配 中和 健康 | ||
1.一種復(fù)合型抗輻射草莓汁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：綠茶汁7.5-12.5份，草莓汁48-58份，草莓顆粒2-3份，5%的檸檬酸水4-5份，麥芽糖醇12.5-17.5份，人參提取液12.5-17.5份，紫薯花青素提取液3-7份，增稠劑溶液4-6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述復(fù)合型抗輻射草莓汁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：綠茶汁10份，草莓汁48份，草莓顆粒2.5份，5%的檸檬酸水4.5份，麥芽糖醇17.5份，人參提取液15份，紫薯花青素提取液5份，增稠劑溶液5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述復(fù)合型抗輻射草莓汁，其特征在于，所述增稠劑溶液是由黃原膠和羧甲基纖維素鈉溶解于水制成的混合溶液，其中黃原膠的質(zhì)量濃度為0.8%，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量濃度為1.2%。
4.制備權(quán)利要求1或2所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）草莓汁的制備：選用草莓，洗凈去蒂，切塊，加水，榨汁，過濾，濾渣用水沖洗，合并濾液，室溫靜置，然后冷藏備用；
（2）綠茶汁的制備：選用綠茶，用適量熱水浸泡茶葉，3-5s后倒掉茶水，再取熱水進行第一次浸泡，過濾，在濾渣中加熱水進行第二次浸泡，過濾，將兩次的浸泡液合并，放置待用；
（3）紫薯花青素提取液的制備：將紫薯洗凈去皮，切塊，加入質(zhì)量濃度為0.8%的檸檬酸溶液，打漿，超聲處理，過濾，濾液離心，在上清液中加入質(zhì)量濃度為0.8%的檸檬酸溶液，冷藏待用；
（4）人參提取液的制備：將人參洗凈切塊，粉碎，得粉末，加水，提取，補重，冷卻至室溫，過濾，離心，得人參提取液備用；
（5）草莓顆粒的制備：新鮮草莓，洗凈去蒂，加入氯化鈣溶液浸泡，取出后用水洗凈，切塊備用；
（6）增稠劑溶液的制備：稱取黃原膠和羧甲基纖維素鈉，加水，攪拌至完全溶解，配成黃原膠和羧甲基纖維素鈉的混合溶液；
（7）復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備：按比例將步驟（1）所得草莓汁、步驟（2）所得綠茶汁、步驟（3）所得紫薯花青素提取液和步驟（4）所得人參提取液混勻，加入5%的檸檬酸水、麥芽糖醇，再加入步驟（5）所得草莓顆粒和步驟（6）所得增稠劑溶液，混合均勻，得復(fù)合型抗輻射草莓汁；
（8）灌裝、殺菌：將步驟（7）所得復(fù)合型抗輻射草莓汁進行熱灌裝，密封后殺菌，然后冷卻，自然風(fēng)干，得成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備方法，其特征在于，步驟（1）中所述加水的量是草莓重量的3倍；所述過濾為用3層60目的紗布過濾；所述靜置時間為6h。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備方法，其特征在于，步驟（2）中所述熱水為85-95°C的純凈水，茶葉與浸泡用熱水的重量比均為1:30，第一次浸泡時間為15-25min，第二次浸泡時間為10-20min。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備方法，其特征在于，步驟（3）中所述紫薯與0.8%檸檬酸溶液的重量比為1:2；超聲處理條件為：于40°C下超聲處理25min；過濾用4層紗布過濾；離心條件為：于4000r/min下離心5min；上清液與0.8%檸檬酸溶液的體積比為1:5。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備方法，其特征在于，步驟（4）中所述粉碎時間為2min；粉末與水的重量比為1:15；提取條件為于水浴100°C下提取3h；過濾為用4層紗布過濾；離心條件為于4000r/min下離心5min。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備方法，其特征在于，步驟（5）中所述氯化鈣溶液的質(zhì)量濃度為2%；浸泡時間為6h。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述復(fù)合型抗輻射草莓汁的制備方法，其特征在于，步驟（6）中所述混合溶液中黃原膠的質(zhì)量濃度為0.8%，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量濃度為1.2%；步驟（8）中所述殺菌條件為：于95°C下殺菌20min。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于許昌學(xué)院，未經(jīng)許昌學(xué)院許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810377465.7/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種滁菊飲品及其制備方法
- 下一篇：一種降壓滁菊飲料及其制備方法
