[發明專利]餛飩雙側合管成型裝置及成型方法

在審

• 申請號: 201810374956.6
• 申請日: 2018-04-24
• 公開（公告）號: CN108651563A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 徐寧
• 申請（專利權）人: 哈爾濱市良久機械加工廠
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/00
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 陳曉光

餛飩雙側合管成型裝置及成型方法。目前餛飩機械制作采用單管成型，成型近似水餃并會造成面帶和餡的浪費，每次只能成型一個，效率低、成本高。本發明組成包括：殼體（1），所述的殼體上部安裝有壓面機構（13），所述的壓面機構下部裝有面帶輸送帶（2），所述的殼體上部右端與注餡連桿機構（4）連接固定，所述的面帶輸送帶下方安裝有面帶合管機構（23），所述的殼體右側下方通過軸承連接有一組成型模（8），所述的成型模下方裝有餛飩傳送帶（9），所述的餛飩傳送帶、低速電機（14）分別固定在所述的殼體的底座上，所述的低速電機與一組鏈條（24）和一組鏈輪（25）組成聯動機構（31）。本發明應用于餛飩成型。

技術領域：

本發明涉及食品機械領域，涉及一種餛飩雙側合管成型裝置及成型方法。

背景技術：

目前餛飩的機械化生產都是采用灌腸式單管壓合成型方式，通過成型模壓制出來的餛飩近似水餃，同傳統型餛飩有較大差異，另外由于單面管灌腸狀餡管在成型壓制時，模具擠壓餡料向兩側流動，會造成破損率增加導致面皮和餛飩餡的浪費，并且每次只能成型一個，其生產效率低下，成本較高，餛飩外觀難以滿足市場要求，不適合餛飩機械化生產的普及。

發明內容：

本發明的目的是提供一種餛飩雙側合管成型裝置及成型方法。

上述的目的通過以下的技術方案實現：

一種餛飩雙側合管成型裝置，其組成包括：殼體，所述的殼體上部安裝有壓面機構，所述的壓面機構下部裝有面帶輸送帶，所述的殼體上部右端與注餡連桿機構連接固定，所述的面帶輸送帶下方安裝有面帶合管機構，所述的殼體右側下方通過軸承連接有一組成型模，所述的成型模下方裝有餛飩傳送帶，所述的餛飩傳送帶、低速電機分別固定在所述的殼體的底座上，所述的低速電機與一組鏈條和一組鏈輪組成聯動機構。

所述的餛飩雙側合管成型裝置，所述的壓面機構包括托板，所述的托板固定在所述的殼體上部，所述的托板前端裝有一組壓面輥，所述的壓面輥按成對上下布置，所述的托板上放置有面團。

所述的餛飩雙側合管成型裝置，所述的注餡連桿機構包括注餡殼體，所述的注餡殼體具有漏斗形結構，所述的注餡殼體下部具有一組注餡嘴，所述的注餡嘴放置在所述的面帶合管機構上方，所述的注餡殼體中部兩側分別裝有軸座，所述的軸座與軸通過軸承連接，所述的軸內端固定有注餡桿，所述的軸外端與搖臂一端固定，所述的搖臂另一端與連桿通過軸頭轉動連接，所述的連桿另一端與偏心盤通過軸頭轉動連接，所述的偏心盤與所述的殼體通過轉軸連接，所述的偏心盤裝有鏈輪。

所述的餛飩雙側合管成型裝置，所述的面帶合管機構包括橫向導輥，所述的橫向導輥通過支架固定在面帶輸送帶下方，所述的橫向導輥兩側分別具有縱向導輥，所述的縱向導輥固定在殼體上，所述的橫向導輥下方具有導向槽，所述的導向槽固定在殼體上。

所述的餛飩雙側合管成型裝置，所述的聯動機構包括低速電機，所述的低速電機輸出軸裝有一組鏈輪，所述的鏈輪與一組所述的壓面輥的下輥鏈輪和面帶輸送帶的下鏈輪通過一組鏈條鏈連接，所述的低速電機的另一鏈輪與偏心盤鏈輪、成型模鏈輪、傳送滾筒鏈輪通過一組鏈條鏈連接。

一種利用權利要求1-5之一所述的餛飩雙側合管成型裝置的餛飩成型方法，所述的面團通過一組所述的壓面輥壓制面帶，所述的面帶通過面帶輸送機輸入到所述的面帶合管機構，并通過所述的注餡連桿機構注餡再輸送到所述的一組成型模中，通過一組所述的成型模壓制成型餛飩，所述的餛飩掉在所述的餛飩傳送帶上。

本發明的有益效果：

1.本發明通過特有的雙側單獨合成餡管，同時在兩側出兩只成品餛飩，此適用于機械化批量生產，其最大限度地提高了生產效率，也可以根據實際的應用需要，通過更換成型模的方式，進行快速的單只生產，此適用于小型飯店，其使用靈活，變換方式多樣，體積小、造價低。