[發明專利]一種薏苡幼葉口香糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201810364428.2
• 申請日: 2018-04-23
• 公開（公告）號: CN108522775A
• 公開（公告）日: 2018-09-14
• 發明（設計）人: 季彪俊;孫文艷;吳鋒;薛寧;林文良
• 申請（專利權）人: 周寧縣閩越山水農業開發有限公司;周寧高山作物研究所
• 主分類號: A23G4/06
• 分類號: A23G4/06
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

本發明公開了一種薏苡幼葉口香糖及其制備方法，涉及食品加工技術領域。本發明的口香糖包括以下重量份的原料：粉糖為42?44份，聚醋酸乙烯酯為18?20份，葡萄糖為17?19份，薏苡幼葉粉為2?6份，聚異丁烯為2?4份，丁酞酰丁基醇酯為2?4份，微晶蠟為1?3份，碳酸鈣為1?3份，香料為1份，甘油為1?4份，山梨酸鉀為1份，軟磷脂為1?3份。本發明的薏苡幼葉口香糖在咀嚼時口味清香，不含糖或含糖量極低，且經過咀嚼可將口香糖中的營養物質補充入人體內，男女老幼皆宜，無特殊限制，可每天作為天然營養品食用。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種薏苡幼葉口香糖及其制備方法。

背景技術

薏苡幼苗是薏苡生長到15至30公分的幼苗，此時期的幼苗所含各種營養素最為豐富。薏苡被譽為禾本科作物之王，含有大量被稱為綠色血液的葉綠素和45％左右的天然食物纖維。天然食物纖維具有排除腸道毒素、抑制糖份和膽固醇吸收的作用，食物纖維還具有含水膨脹、增加便量、刺激腸壁、吸附膽固醇、膽酸等有毒物質、促進排泄的功效。薏苡幼苗具有多種活性酶如SOD酶等多種抗氧成份和35％左右的優質植物蛋白質，其抗氧化能力是一般幼苗類食物的1.5倍。

薏苡幼苗粉是一種均衡含有人體所需六大基本營養素及幾十種微量元素、具有顯著排毒功效，為一種高堿性純天然健康食品。現有公開了一種薏苡苗粉的生產工藝，它是由薏苡幼苗生產的薏苡苗粉，同時可添加中藥原料、純天然植物原料、農作物、水產品、畜牧業產品、各種益生菌、糖類、飲料配料、礦泉水或純凈水等按一定比例配備而成。但是其成分過于繁雜，不適合口味清淡者食用。

為了充分利用薏苡幼苗的營養價值，還需開發更多種類適合消費者使用的食品。

發明內容

有鑒于此，本發明實施例提供了一種薏苡幼葉口香糖及其制備方法，主要目的是解決薏苡幼苗營養價值利用率低的問題。

為達到上述目的，本發明主要提供了如下技術方案：

一方面，本發明實施例提供了一種薏苡幼葉口香糖，所述口香糖的原料包括粉糖、聚醋酸乙烯酯、葡萄糖、聚異丁烯、丁酞酰丁基醇酯、碳酸鈣、香料、甘油、山梨酸鉀、軟磷脂、薏苡幼葉粉及微晶蠟。

作為優選，以重量份計，所述粉糖為42-44份，所述聚醋酸乙烯酯為18-20份，所述葡萄糖為17-19份，所述薏苡幼葉粉為2-6份，所述聚異丁烯為2-4份，所述丁酞酰丁基醇酯為2-4份，所述微晶蠟為1-3份，所述碳酸鈣為1-3份，所述香料為1份，所述甘油為1-4份，所述山梨酸鉀為1份，所述軟磷脂為1-3份。

作為優選，以重量份計，所述粉糖為43份，所述聚醋酸乙烯酯為19份，所述葡萄糖為18份，所述薏苡幼葉粉為4份，所述聚異丁烯為3份，所述丁酞酰丁基醇酯為3份，所述微晶蠟為2份，所述碳酸鈣為2份，所述香料為1份，所述甘油為1份，所述山梨酸鉀為1份，所述軟磷脂為2份。

作為優選，以重量份計，所述聚醋酸乙烯酯的聚合度為200-400。

另一方面，本發明實施例提供了上述薏苡幼葉口香糖的制備方法，包括以下步驟：

將干燥的薏苡幼葉制成薏苡幼葉粉；

按配方準備各原料，將各原料混合形成混合物；

對所述混合物進行消毒并制成塊狀物；

將所述塊狀物制成條狀物；

將所述條狀物先制成規則的矩形塊狀物，再將所述矩形塊狀物制成矩形片狀物；

將所述矩形片狀物制成預定尺寸的矩形片，即口香糖。

作為優選，所述塊狀物切制成條狀物；所述條狀物經擠壓制成規則的矩形塊狀物；利用滾筒將所述矩形塊狀物壓成矩形片狀物。