[發明專利]用于制備牛奶泡沫的方法和設備

有效

• 申請號: 201810356054.X
• 申請日: 2018-04-19
• 公開（公告）號: CN108782256B
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: F·J·P·埃平
• 申請（專利權）人: CUPCINO咖啡系統銷售有限兩合公司
• 主分類號: A01J11/04
• 分類號: A01J11/04;A47J43/12
• 代理公司: 北京北翔知識產權代理有限公司 11285
• 代理人: 謝小寒;鐘守期

1.用于制備可調溫度的牛奶泡沫的方法，其中將來自至少一個容器(12、14)經由管路(16)輸送的牛奶和由泵(20)遞送的空氣作為牛奶/空氣混合物吸入，經過連續流加熱器(28)將牛奶/空氣混合物通過一條管路段(34)輸送到出口(36)，因此當連續流加熱器(28)啟動時加熱牛奶/空氣混合物，并且隨后在節流設備(32)中將混合物轉化成牛奶泡沫，其中將牛奶/空氣混合物在連續流加熱器(28)加熱，將所述連續流加熱器(28)設計成具有可調節溫度的電阻加熱器元件的厚膜加熱器，并在連續流加熱器(28)下游的泵(20)的壓力側將牛奶/空氣混合物轉化成牛奶泡沫，且在連續流加熱器(28)中通過節流設備(32)在牛奶/空氣混合物中產生反壓力，其中管路(16)和管路段(34)的內徑是不同的。

2.用于根據權利要求1所述的方法制備可調溫度的牛奶泡沫的設備(1)，包括：泵(20)，其用于將牛奶從至少一個容器(12，14)經過管路(16)輸送到泵(20)，并且經過單個管路段(34)輸送到出口(36)；空氣供應設備(22)，其用于將空氣遞送至管路(16)；連續流加熱器(28)和節流設備(32)；其中將連續流加熱器(28)設置在泵(20)的壓力側且將連續流加熱器(28)設計成具有可調節溫度的電阻加熱器元件的厚膜加熱器，并且將節流設備(32)設置在連續流加熱器(28)的下游，其中管路(16)和管路段(34)的內徑是不同的。

3.根據權利要求2所述的設備(1)，其中連續流加熱器(28)為待加熱的牛奶/空氣混合物提供螺旋形通道。

4.根據權利要求2或3所述的設備(1)，其中節流設備(32)為可調節的。

5.根據權利要求2或3所述的設備(1)，其中提供控制單元(30)以控制泵(20)、閥門(18，26)、連續流加熱器(28)和/或節流設備(32)。

6.根據權利要求5所述的設備(1)，其中控制單元(30)為節流設備(32)設定了流通橫截面面積。

7.根據權利要求6所述的設備(1)，其中根據待加熱的牛奶/空氣混合物的溫度通過控制單元(30)來調節節流設備(32)的流通橫截面面積。

8.根據權利要求2或3所述的設備(1)，其中在節流設備(32)的下游提供有至出口(36)的管路段(34)，其長度為0.5至2m。