[發明專利]小分子魚皮多肽的制備方法在審
| 申請號： | 201810355328.3 | 申請日： | 2018-04-19 |
| 公開（公告）號： | CN108531534A | 公開（公告）日： | 2018-09-14 |
| 發明（設計）人： | 周艷初 | 申請（專利權）人： | 金華市艾力生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京華識知識產權代理有限公司 11530 | 代理人： | 趙永強 |
| 地址： | 321022 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 魚皮多肽 小分子 水解液 制備 酶解 乳白色粉末狀 制備方法工藝 超濾純化 蛋白處理 低滲透壓 低溫冷凍 反應周期 感官品質 理化特性 酶解過程 酶解效率 脫腥處理 醫藥制品 脫色 脫脂 沸水浴 復合酶 浸泡劑 乳化性 上清液 保健食品 無色 除雜 得率 滅酶 溶脹 魚皮 化妝品 溶解 應用 | ||
1.小分子魚皮多肽的制備方法，包括魚皮預處理、酶水解、水解液脫色脫腥、魚皮多肽水解液純化，其特征在于：所述酶水解步驟為：將經過預處理的魚皮使用浸泡劑溶脹，水洗至中性，瀝干后勻漿破碎，加入蒸餾水混合均勻，并添加復合酶進行酶解，酶解過程中控制溫度、時間及pH，酶解結束后，滅酶，離心后所得上清液即得到魚皮多肽水解液。
2.根據權利要求1所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述浸泡劑為重量配比為1:0.3-0.6的0.5-0.8mol/L冰乙酸溶液和2-琉基腺苷的混合物。
3.根據權利要求1所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述復合酶為重量配比為1:0.6-0.9的木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶。
4.根據權利要求1所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述酶解過程中酶解時間為4-6h，酶解溫度為50-65℃，pH為7.5-10。
5.根據權利要求1所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述水解液脫色脫腥步驟為：將魚皮多肽水解液稀釋后加入脫色脫腥助劑進行處理，調節pH和溫度，結束后過濾，得到脫色脫腥后的魚皮多肽水解液。
6.根據權利要求5所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述脫色脫腥助劑的原料成分及其重量份為：粉狀活性炭3-5份、酵母6-10份、β-D-酚酞葡萄糖苷酸1-2份。
7.根據權利要求5所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述水解液脫色脫腥過程中溫度為35-40℃，pH為4.0-5.0。
8.根據權利要求1所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述魚皮預處理過程中脫脂劑為1:1-3的異丙醇和乙醚。
9.根據權利要求1所述的小分子魚皮多肽的制備方法，其特征在于：所述魚皮預處理過程中除雜蛋白試劑為濃度0.05-0.1mol/L的NaOH溶液。
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