[發明專利]一種餐飲機器人

在審

• 申請號: 201810352433.1
• 申請日: 2018-04-19
• 公開（公告）號: CN108453755A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 趙建和
• 申請（專利權）人: 趙建和
• 主分類號: B25J11/00
• 分類號: B25J11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種餐飲機器人，由自動進料系統、混合處理系統、自動出料系統、自動清洗系統和物聯終端處理系統構成，自動進料系統通過伺服電機精確控制油、調料和食材投放順序和量，混合處理系統精確控制溫度程序、攪拌程序和時間程序，自動出料系統通過圖像識別對應盒、盤是否精準對位并通過伺服電機精準按量配置，自動清洗系統通過電控閥門對上下水流量控制，通過風機和過濾裝置進行盤面去味、去油并烘干處理，物聯終端處理系統是一種人機界面友好的互聯互通裝置，優點是只要食材能解決，普通消費者就能有口福并消費得起名家名菜，外賣下單同樣可以看到現場加工過程，機器人完全可以實現快速批量生產。

技術領域

本發明涉及一種機器人，確切地說，涉及一種餐飲機器人。

背景技術

中國飲食文化博大精深，八大菜系譽滿全球，民以食為天，隨著人們生活水平的提高，再加上生活節奏加快，在外就餐越來越普及，特別是外賣發展特別迅猛，除了大眾追求飲食愈加美味之外，食品安全問題和健康飲食問題日益突出，前者監管難度太大，后者專業權威科普嚴重缺失，現在正在開展從田間到餐桌的全程監管系統工程建設，廣播電視陸續開展了專家談養生欄目，這些工作的結果實質是在給餐飲經營者增添負擔，而消費者根本無從辨識真偽。

機器人介入餐飲早已有之，可以把咖啡機、冰淇淋機看成初級餐飲機器人，涉及炒菜的有自動炒菜鍋，帶有加熱攪拌功能，食材基本都是加工好的半成品，直接放入鍋中設定時間自動完成，盛菜和洗鍋都要人來幫忙，實際意義不大，對于餐飲行當技能分工，食材保持原始獨立最簡單，同樣也最容易食品安全把關，消費者也最容易識別，從點菜、炒菜、出菜整個過程都在透明監督之下，包括衛生、分量、營養度等同時自動接受政府各級主管部門監管，對經營者而言，其最大的利益是大幅度減少高級廚師的人工成本，保證了菜品質量和生產高效，各方都滿意。

本發明涉及的機器人客觀上實現了對一些高級廚師的部分替代，特別是針對食材的雙重甄別，對食品安全工程具有一線實實在在貢獻，而針對火候和食材營養的可能沖突，機器人會給出更加科學的處理方案，只要食材能解決，普通消費者就能有口福并消費得起名家名菜，外賣下單同樣可以看到現場加工過程，機器人完全可以實現快速批量生產。

發明內容

本發明涉及一種餐飲機器人，由自動進料系統、混合處理系統、自動出料系統、自動清洗系統和物聯終端處理系統構成，自動進料系統通過伺服電機精確控制油、調料和食材投放順序和量，混合處理系統精確控制溫度程序、攪拌程序和時間程序，自動出料系統通過圖像識別對應盒、盤是否精準對位并通過伺服電機精準按量配置，自動清洗系統通過電控閥門對上下水流量控制，通過風機和過濾裝置進行盤面去味、去油并烘干處理，物聯終端處理系統是一種人機界面友好的互聯互通裝置。

本發明帶來的優點是，只要食材能解決，普通消費者就能有口福并消費得起名家名菜，外賣下單同樣可以看到現場加工過程，機器人完全可以實現快速批量生產。

發明實施例。

下面通過一個具體實施例進一步說明本發明。

附圖說明

圖1是本發明系統架構方框示意圖

圖中，01：自動進料系統；02：混合處理系統；03：自動出料系統；04：自動清洗系統；05：物聯終端處理系統。

餐飲機器人接到加工指令后，輔助人員必須按照客戶要求布放相關各種食材和油、料，并通過機器人基本安全程序處理和上報，自動進料系統（01）通過伺服電機精確控制油、調料和食材投放順序和量，混合處理系統（02）精確控制溫度程序、攪拌程序和時間程序，自動出料系統（03）通過圖像識別對應盒、盤是否精準對位并通過伺服電機精準按量配置，然后提示工作人員及時移走，自動清洗系統（04）通過電控閥門對上下水流量控制，通過風機和過濾裝置進行盤面去味、去油并烘干處理，物聯終端處理系統（05）是一種人機界面友好的互聯互通裝置，打出菜品標準標簽并自動上報監管部門終端。