[發(fā)明專利]一種集中電場等離子體滅菌除臭保鮮包裝方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810351469.8
• 申請日: 2018-04-19
• 公開（公告）號: CN108639461A
• 公開（公告）日: 2018-10-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張斌
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西南大硒谷農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: B65B55/18
• 分類號: B65B55/18;B65B55/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種集中電場等離子體滅菌除臭保鮮包裝方法，其特征在于方法步驟如下：待加工原料送入前處理車間進(jìn)行初級清洗，人工分揀和捆扎或裝盤；經(jīng)過步驟一初級清洗的待加工原料通過無菌物料傳遞窗口送入等離子霧化處理核心工段—等離子包裝車間的進(jìn)料緩沖間的物料傳送帶；經(jīng)過步驟二輸出的農(nóng)產(chǎn)品包裝物，由傳送帶送入出料緩沖間，經(jīng)無菌物料傳統(tǒng)窗口移送到特定的產(chǎn)品冷藏庫中保存，待售。本發(fā)明的優(yōu)點：低溫等離子技術(shù)安全、高效、兼具殺菌、清除農(nóng)殘和果蔬微創(chuàng)修復(fù)效果；車間環(huán)境的集中電場殺菌和除塵除臭的凈化技術(shù)，在實現(xiàn)熱交換的條件下對車間氣體進(jìn)行實時更新，實現(xiàn)車間環(huán)境的高潔凈度，減少農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝流水線對滅菌強(qiáng)度的要求。

技術(shù)領(lǐng)域

一種集中電場等離子體滅菌除臭保鮮包裝方法，屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

近年來，隨著各地食品安全惡性事件的相繼曝光，食源性病原菌已成為全世界共同面臨的問題。這些病原菌很容易在食品加工生產(chǎn)、運輸、儲藏和銷售等過程中污染食品，引起食品變質(zhì)的同時分泌有毒物質(zhì)，從而引發(fā)消費者罹患出血性腸炎、溶血性尿毒綜合征、敗血癥等疾病。農(nóng)藥、獸藥、激素、抗生素的的廣泛使用，導(dǎo)致空氣中、水體、土壤污染，造成農(nóng)、畜、漁、果產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)，可能通過食物鏈的富集作用轉(zhuǎn)移到人體，對人體產(chǎn)生危害。因此，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的第一步就需要進(jìn)行有效的殺菌、消毒和微創(chuàng)修復(fù)。臭氧處理曾經(jīng)被認(rèn)為廣泛應(yīng)用，如申請?zhí)枮?3154228.X的中國專利申請公開的一種利用臭氧保鮮水果的方法及儲存庫，將水果置于儲存庫內(nèi)，儲存庫內(nèi)保持一定的溫度和濕度，用三種濃度的臭氧氣體間歇投放儲存庫，殺死水果表面和空氣中的各種細(xì)菌，氧化水果生長過程中產(chǎn)生的乙烯，使水果保鮮時間長，保鮮效果好；又如申請?zhí)枮?01010540376.3中國專利申請公開的一種具有殺菌和降解農(nóng)殘功能的果蔬貯運保險箱，包括箱體和密封蓋在箱體上口的箱蓋，箱蓋內(nèi)側(cè)面上裝有小型臭氧發(fā)生器，產(chǎn)生的臭氧具有殺菌、降解農(nóng)殘、去除果蔬產(chǎn)生的乙烯等功能。但是臭氧氧化處理技術(shù)存在臭氧利用率低、氧化能力不足等缺陷；臭氧可以有效降解含有不飽和的化學(xué)鍵鍵或者部分芳香類有機(jī)污染物，而對于部分的穩(wěn)定性較強(qiáng)有機(jī)污染物(如農(nóng)藥、鹵代有機(jī)物和硝基化合物等)難以氧化降解；臭氧對一些有機(jī)物的降解僅僅局限于母體化合物側(cè)鏈結(jié)構(gòu)上的變化，可能會生成毒性更大且不易被生物活性炭降解的中間氧化產(chǎn)物。上述的保鮮裝置及采用的方法都是直接將臭氧投放至果蔬存放之處，不僅對果蔬本身營養(yǎng)、口感產(chǎn)生影響，而且當(dāng)使用者打開存儲裝置時，高濃度的臭氧對使用者身體健康也會造成很大的傷害。專利CN201510208910.3，描述了紫外光照處理對新鮮水果表面殺菌效果技術(shù)。但是紫外光滅菌效率不高，且由于水果表面的不規(guī)則形狀，會產(chǎn)生紫外光照的殺菌盲區(qū)。不論臭氧或紫外光均對包裝生產(chǎn)線的工作人員有害。

因此，采取更加高效、安全的集中電場低溫等離子體霧化殺菌、消毒與微創(chuàng)修復(fù)技術(shù)對傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝前的整理有非常重要的意義。

低溫等離子體的作用機(jī)理有三：

1)滅菌機(jī)理；

低溫等離子體滅菌技術(shù)是消毒學(xué)領(lǐng)域繼甲醛、環(huán)氧乙烷、戊二醛等低溫滅菌技術(shù)之后又一新的滅菌技術(shù)，其特點是低溫、快速、毒性殘留低，而且對于耐濕熱和不耐濕熱的物品、器械均適用。

等離子體滅菌技術(shù)作為新一代的高科技滅菌技術(shù)，它能克服現(xiàn)有滅菌方法的一些局限性和不足之處，提高消毒滅菌效果。例如對于不適宜用高溫蒸汽法和紅外法消毒處理的塑膠、光纖、人工晶體及光學(xué)玻璃材料、不適合用微波法處理的金屬物品，以及不易達(dá)到消毒效果的縫隙角落等地方，采用本技術(shù)，能在低溫下很好地達(dá)到消菌滅菌處理而不會對被處理物品造成損壞。本技術(shù)采用的等離子體工作物質(zhì)無毒無害。本技術(shù)還可應(yīng)用到生產(chǎn)流水線上對產(chǎn)品進(jìn)行在線即時的消毒滅菌處理。