[發明專利]一種養護血管營養面

在審

• 申請號: 201810347544.3
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108576625A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 周關健
• 申請（專利權）人: 佛山市日可威食品科技研究院（普通合伙）
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/10;A23L33/115
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種養護血管營養面，其特征在于，所述營養面的配方包括如下質量份成分：

小麥粉70～90份

蕎麥花粉0.5～5份

沙棘葉粉5～15份

磷蝦油3～8份

胡蘿卜8-13份

食用鹽1～3份

食用堿0.1～0.3份。

2.如權利要求1所述的一種養護血管營養面，其特征在于，所述營養面的配方包括如下質量份成分：

小麥粉74～86份

蕎麥花粉1.4～4.2份

沙棘葉粉7～12份

磷蝦油4～7份

胡蘿卜9-12份

食用鹽1.3～2.7份

食用堿0.15～0.25份。

3.如權利要求2所述的一種養護血管營養面，其特征在于，所述營養面的配方包括如下質量份成分：

小麥粉79份

蕎麥花粉2.9份

沙棘葉粉9份

磷蝦油5份

胡蘿卜10份

食用鹽2.2份

食用堿0.2份。

4.如權利要求1～3任一項所述的一種養護血管營養面，其特征在于，所述沙棘葉粉的制備方法包括如下方法：

(1)收取沙棘葉鮮葉，挑選去除雜質；

(2)取完整無破損的沙棘葉進行風干；

(3)將風干的沙棘葉粉碎后過80～100目篩，得到所需沙棘葉粉。

5.如權利要求1～3任一項所述的一種養護血管營養面，其特征在于，所述蕎麥花粉的獲取方法包括如下步驟：

(1)取蕎麥花，去掉花瓣放置在塑料薄膜或油光紙上；

(2)保持室溫在20～30℃下烘干，2天后收集，過80目篩備用，即得到所需蕎麥花粉。

6.如權利要求1～3任一項所述的一種養護血管營養面，其特征在于，所述磷蝦油的提取方法包括如下步驟：

(1)取磷蝦，浸泡于70～100℃水中，恒溫保持5～15分鐘；

(2)濾掉水分后以65～85℃溫度進行干燥；

(3)將干燥后的磷蝦進行粉碎，隨后過40～80目篩；

(4)用5～10倍無水乙醇浸泡磷蝦粉，于5～25℃下保持1～2小時；

(5)過濾后將固體重復使用5～10倍無水乙醇保持相同溫度浸泡2～3小時，重復3～4次后合并濾液；

(6)將濾液用40～50℃，保持真空蒸發，將乙醇蒸干后得到所需磷蝦油。

7.一種制備如權利要求1～6任一項所述的一種養護血管營養面的方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：

(1)取新鮮無病蟲害的胡蘿卜，用清水洗凈后，放入90℃濃度為4％的氫氧化鈉溶液中浸泡1min，迅速冷卻，去皮切碎，然后在沸水中漂燙3-5min，再經打漿機破碎，加入1倍量的水用膠體磨膠磨2遍，再于20-30MPa下均質2遍，得到胡蘿卜漿；

(2)將小麥粉、蕎麥花粉與沙棘葉粉混合過篩，放入和面機中，加入食用鹽、食用堿、步驟(1)的胡蘿卜漿和磷蝦油，在30℃下以70r/min的轉速和面10-15min，得到面團；

(3)將和好的面團靜置于室溫下熟化10-15min，然后經過面條機多次錕壓，制成厚度1.3-1.4mm的薄片，再用切條機連續將面帶切成粗細均勻的面條；

(4)將面條置于溫度為55℃，相對濕度為60％的烘房中烘干至面條含水量為14％，然后將面條切割成18-26cm的掛面，計量包裝，得到本發明的養肝明目復合菌掛面。