[發明專利]一種攪拌機構以及采用該攪拌機構的炒制機

有效

• 申請號: 201810343159.1
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108355513B
• 公開（公告）日: 2023-09-19
• 發明（設計）人: 鄭友林
• 申請（專利權）人: 成都?？茩C械設備制造有限公司
• 主分類號: B01F27/70
• 分類號: B01F27/70;B01F35/12;B01F35/71;A23L5/10;A23P30/40
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 劉凱

本發明公開了一種攪拌機構以及采用該攪拌機構的炒制機，包括炒制鍋體以及設置在炒制鍋體內的攪拌機構，所述攪拌機構包括攪拌軸以及設置在攪拌軸上的攪拌組件，所述攪拌組件沿攪拌軸的軸向布置，在所述攪拌軸上設置有螺旋片，所述螺旋片沿攪拌軸的軸向布置，所述攪拌組件隨攪拌軸同步轉動并形成螺旋形，通過攪拌組件的轉動，將物料沿軸向往一側推送，所述螺旋片隨攪拌軸同步轉動并形成螺旋形，通過螺旋片的轉動，將物料沿軸向往另一側推送。本發明通過采用攪拌組件與螺旋片的配合，使攪拌組件對物料具有推送作用，并且攪拌組件轉動形成的對物料推送的方向與螺旋片對物料的推送方向相反，從而有效實現了對物料充分均勻的攪拌及炒制，保證了物料炒制的質量。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，特別涉及一種攪拌機構以及采用該攪拌機構的炒制機。

背景技術

目前在食品加工生產中，通常需要對物料進行炒制，如火鍋底料、醬腌菜等。以火鍋底料行業為例，現有火鍋底料的炒制方式，其炒制量小，能耗高，而且無法實現對物料連續式的炒制要求，并且在炒制過程中無法保證物料的均勻炒制，從而影響炒制的質量。

發明內容

本發明的目的在于，針對上述存在的問題，提供一種能夠實現物料連續均勻炒制的攪拌機構以及采用該攪拌機構的炒制機。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種攪拌機構，包括攪拌軸以及設置在攪拌軸上的攪拌組件，所述攪拌組件沿攪拌軸的軸向布置，其特征在于：在所述攪拌軸上設置有螺旋片，所述螺旋片沿攪拌軸的軸向布置，所述攪拌組件隨攪拌軸同步轉動，通過攪拌組件的轉動，將物料沿軸向往一側推送，所述螺旋片隨攪拌軸同步轉動并形成螺旋形，通過螺旋片的轉動，將物料沿軸向往另一側推送。

本發明所述的攪拌機構，其所述攪拌軸上設置的攪拌組件為若干個，若干攪拌組件與螺旋片沿攪拌軸的軸向交替式均勻布置，所述攪拌組件轉動形成的轉動半徑大于螺旋片轉動形成的轉動半徑，即所述攪拌組件的轉動作用于外圈，所述螺旋片的轉動作用于內圈。

本發明所述的攪拌機構，其每組攪拌組件包括與攪拌軸連接的攪拌桿以及連接在攪拌桿端部的刮片，所述刮片活動地連接在攪拌桿的端部，所述刮片可沿攪拌桿端部的安裝孔自由旋轉。

本發明所述的攪拌機構，其所述攪拌桿包括固定套桿及伸縮桿，所述固定套桿固定連接在攪拌軸上并套接在伸縮桿外周，在所述固定套桿內、固定套桿與伸縮桿之間設置有彈簧，所述刮片可自由轉動地連接在伸縮桿的端部。

本發明所述的攪拌機構，其所述攪拌軸兩端分別通過浮動式接頭結構與對應的傳動軸連接，其中一端的傳動軸伸入至對應軸承座內并支承在軸承座內，另一端的傳動軸穿過對應軸承座并與旋轉驅動機構連接，所述浮動式接頭結構包括連接盤以及多個軟性連接球，所述連接盤與攪拌軸端部固定連接，所述軟性連接球外周面呈弧形且通過連接銷與對應傳動軸端部的法蘭盤固定連接，在所述連接盤與傳動軸的法蘭盤對應的端面上設置有多個與軟性連接球對應配合的凹槽，所述軟性連接球置于凹槽內，所述軟性連接球的弧形面與凹槽內壁面接觸。

本發明所述的攪拌機構，其所述攪拌軸采用分段式結構，在所述攪拌軸兩端設置有可拆卸式連接頭，所述連接頭一端與攪拌軸端部固定連接，其另一端與連接盤固定連接。

一種采用上述攪拌機構的炒制機，其包括炒制鍋體以及設置在炒制鍋體內的攪拌機構，所述攪拌機構與旋轉驅動機構連接，通過攪拌機構的轉動，對炒制鍋體內的物料進行炒制，在所述炒制鍋體的一端部設置有出料口，所述攪拌組件用于將炒制鍋體內的物料往出料口的方向推送，所述螺旋片用于將炒制鍋體內的物料往遠離出料口的方向推送。

本發明所述的炒制機，其所述螺旋片外周邊緣與炒制鍋體內壁之間留有一定間距，所述出料口位于炒制鍋體上靠近攪拌組件轉動形成的作用外圈的位置。